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初夏のサラダのトッピングに!6月4日は「蒸し豆の日」

shikishunsaikan_113509513 p194-001蒸してあるから、そのまま使えるだいずデイズの蒸し豆は、サラダのトッピングにぴったり。蒸してから袋に詰める「真空パック」タイプと違い、だいずデイズの蒸し豆は袋に詰めてから蒸し上げているので、豆のふっくら感や風味がより強く感じられます。

大豆をそのまま、まるごと蒸し上げる「蒸し大豆」だからこそ、大豆本来の味が大きく商品の味に影響します。私たちは100種類以上もある大豆の品種の中から、蒸し大豆にぴったりの大豆を探しました。そうして甘くて、うまみの強い大豆を探していくうちに、自然の力で、伸び伸びとたくましく成長するオーガニックで栽培された大豆にたどりつきました。余計な化学肥料や農薬の力に頼らない、有機蒸し大豆。お酢も有機米からじっくりと時間をかけて発酵させたこだわりの有機米酢を使用しています。

私たちが食べ親しんできた、穀物。昔は、白米ではなく、玄米や麦もよく食べられていました。その中には、たくさんの食物繊維が含まれ、健康的なくらしを支えてきました。私たちは「蒸し大豆」で培ってきた技術で、大豆をはじめとした豆類だけではなく、まるごと食べやすい、おいしい穀物を提供したいと取り組んでいます。やわらかく、じっくりと蒸しているから、雑穀本来の風味と食感を手間をかけずに、そのまま食卓へとり入れられます。

recipe170917 トマトとアボカドに蒸し大豆
シンプルですが定番の間違いない美味しさ!
はじめての方に、最初におためしして頂きたい簡単サラダメニューです。
蒸し大豆のイタリアンサラダ
材料(2人分)…蒸し大豆50g、トマト1/2個、アボカド1/2個、エビ6尾、イタリアンドレッシング適量作り方…①アボカドは種をとり、皮をむいて2cmくらいの大きさに切る。②トマトを①と同じくらいの大きさに切る。③エビは殻を向き背わたを取り、熱したフライパンで焼く。④ボウルに①、②、③、蒸し豆を入れ、ドレッシングであえる。蒸しミックスビーンズでカラフルサラダに。

 

 

recipe170829風味も異なるお豆だから、飽きもこず、様々なドレッシングとの相性も◎
5種の蒸し豆の彩りサラダ
材料(2人分)…蒸しミックスビーンズ50g、ベビーリーフ1パック、プチトマト6個、玉ねぎ1/4個、ラディッシュ4個、粉チーズ少々、ドレッシング適量作り方…①プチトマトは半分に、ラディッシュと玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。②ベビーリーフは水にさらしたあと、しっかり水気をとる。③①、②、ミックスビーンズ、ドレッシングを和える。器に盛りつけ、粉チーズをかける。

 

 

 

 

recipe170920いつものサラダに雑穀を混ぜ込むと、もちもち食感がおいしいサラダボウルに。
彩りと食物繊維をプラスできます!
雑穀のいろどりサラダボウル
材料…そのまままぜる雑穀1袋、ベビーリーフ1パック、ミニトマト6個、ブロッコリー20g、クリームチーズ、クルトン適量、シーザードレッシング適量作り方…①ベビーリーフは水にさらしておく。②クリームチーズは1cm角、ミニトマトは1/4に切る。③ブロッコリーは塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。④よく水気を切った①、②、③、雑穀を混ぜて器に盛る。⑤クルトンをのせ、シーザードレッシングをかける。

 

 

2024 有機蒸しひよこ豆85g 250
2025 3色の蒸しキヌア60g 250
2026 有機蒸しミックスビーンズ85g 250
2028 有機蒸し大豆100g 250
2030 国産蒸しもち麦70g 200
2031 そのまままぜる雑穀・10種70g 200