ベジタのオススメ
商品情報

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マメで、まじめな、ひげたの納豆

ひげた食品株式会社は昭和44年の創業以来、厳選した国産大豆を昔ながらの手造り製法で丁寧に仕上げ、味と品質にこだわった納豆づくりを続けています。たれ、からしは化学調味料、合成着色料、保存料不使用の特注品。わらは国内産を使用するなど、安全・安心な商品をお客様にお届けできるよう日々、励んでいます。

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伝統の製法と地域への想い　夏の涼麺　国産小麦の手延べ素麺　奈良県東吉野村坂利製麺所

奈良県東吉野は吉野杉、吉野桧の林業のメッカ。しかし、仕事が安定しないため過疎が進んでいました。地域の人々の暮らしが安定し、収入につながるようにと、素麺作りを始めたのが昭和59年。創業者は3人の子供を持つ専業主婦。家庭を顧みないで素麺作りをすることになった時に立てた目標が「自分の子供に自信を持って食べさせられる素麺を作る」そこから、国産小麦、油、塩を自分たちがよいと思うものに変更。作り方も昔の工程はそのままですが独自に工夫を重ねて現在に至ります

庄内協同ファームだより

庄内協同ファームは山形県庄内平野で稲作を中心に農業を営んでいる組会員数41名、農家戸数21戸のグル－プです。会員が作付け加工した「お米やお餅、大豆、野菜、果物など」農産物・加工食品を産直しています。奇数月に、私たちの活動や思い。農産物の情報をのせてたお便りが届きます。今回はその中から麦茶「むぎちゃん」「白山紫黒」のメッセージと「うるちっ粉　」「もちっ粉」のレシピをご紹介します。

我が子のための無添加が出発点別所蒲鉾店（島根県出雲市大社町）

出雲大社で知られる大社町は、日本海の海の幸に恵まれ、昔から蒲鉾作りが盛んな町。別所蒲鉾店の竹並一人さん（52歳）も蒲鉾屋の三代目に生まれ、21歳で家業を継ぎました。
当時の食べものは食品添加物がいっぱい。蒲鉾や竹輪も例外ではありませんでした。子どもが生まれた竹並さんは「娘たちに自信を持って食べさせられるものを」と切望しました。原料まで調べ上げ、徹底的に吟味した材料で一から作れるのは…自分にとって練り製品しかない。こうして別所蒲鉾店の無添加練り製品作りが始まりました。