- 通常カタログNo.209
- 特別カタログNo.209
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マメで、まじめな、ひげたの納豆
納豆づくりは畑から
可能な限り大豆生産者の畑へ足を運び、生育環境や栽培方法を確認しています。全商品こだわりの国産大豆を使用し、豆本来の風味と味わいが活きる納豆を追求しています。
職人の技術と経験がなせる技
日本各地から選りすぐった大豆と宮城県から取り寄せた良質な納豆菌を使用し、創業時より変わらない昔ながらの手造り製法で、品質にこだわった納豆づくりを続けています。
安全・安心は小さな努力の積み重ね
化学薬品を使用せず手作業でひたすら磨き、清潔な工場を維持しています。また添付する、たれ・からしは化学調味料、合成着色料、保存料不使用の特注品。わらは国内産を使用するなど、安全・安心な商品をお届けしています。
茨城県土浦市 ひげた食品
0550 |
安曇野 藻塩長野産大豆45g×2 | 184円 |
0556 |
〃ダブル上記2p | 356← |
0551 |
実花 茨城産小粒45g×2 | 184円 |
0552 |
ひきわり 青森産40g×2 | 184円 |
0553 |
大粒 北海道産40g×2 | 184円 |
0554 |
国産そぼろ納豆100g | 292円 |
- 通常カタログNo.208
- 特別カタログNo.208
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創業大正元年 山口特産大根の寒漬かんづけ 山口・大黒屋
寒漬とは塩漬した大根を寒風にさらして作ることからその名が付いたとされています。山口県の南西部は瀬戸内海に面した温暖な気候ながらも、雨が少なく、冬に乾燥した冷たい風が吹き下ろすため、寒漬はこの地方ならではのお漬物です。昔は各家庭で作られており、寒風にたなびく大根の光景は冬の風物詩になっていました。
大黒屋は大正元年に創業し、一度製造を止めていた寒漬を2002年より再開しました。原料となる大根は、契約栽培農園の山口県産を使用しています。12月上旬に収穫して約1ヵ月塩漬けした後、大根にひもを通して寒風で干し、半干しの大根を叩いて伸ばして干してを繰り返します。﹁叩き伸ばす﹂理由は、平らにして空気を抜いてぎっしり漬け込むことで熟成中のカビを防ぎます。約3ヵ月かけて干し上げた大根を一本一本丹念に漬け込み、重石をして半年以上熟成させると、独特の飴色と熟成の香り豊かな寒漬の完成です。これを薄切りし、白いりごまと調味液に1週間ほど漬けて﹁山口特産有機寒漬﹂が出来上がります。
保存料や着色料を使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。漬け上がった寒漬は飴色に輝き、砂糖と醤油の甘じょっぱい味が食欲を誘います。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみ、お茶請けや巻きずしの具、クリームチーズと一緒にといろいろと楽しめます。カリカリとした歯ごたえと、噛めば噛むほどにじみ出てくる大根の凝縮したうまみのある寒漬をぜひご賞味ください。
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山口県産の有機高菜を使用。ほのかな酸味、さっぱりした味、辛みが薄く食べやすい 有機たかな漬原料の有機高菜は、寒漬の有機大根と同じ山口県の契約栽培農家のものです。塩やうこんで半年以上漬込み、発酵熟成させ出来上がります。 そのままでももちろん、刻んで炒飯やパスタの具材にして幅広く召し上がれます。原材料…有機高菜、漬け原材料[食塩、有機砂糖、有機米酢] |
0627 |
山口特産 有機寒漬100g | 616円 |
0629 |
〃ダブル上記2p | 1,194← |
0628 |
有機たかな漬18g | 410円 |
0630 |
〃ダブル上記2p | 796←821円 |
0631 |
大黒屋の漬け物セット1セット(有機寒漬・有機たかな漬各1) | 975← |
- 通常カタログNo.207
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花粉が気になる季節に
花粉症対策の基本は、体内のヒスタミン値を上昇させる白砂糖などの精白食品、化学物質全般、乳製品、電磁波や放射線を避け、免疫に過敏症を引き起こす農薬、化学肥料、食品添加物などを含む食べ物を排除すること。また、漢方医学でいう「水毒症」といわれる花粉症は、水分を控え、体を温める対策も必要になります。食べ過ぎた食べ物も水毒に変わるので、少飲・少食対策が大切。さらに活性酸素の発生を抑える還元力のある食べ物も必要です。
スギ花粉は飛散開始前から、わずかな量が飛び始めます。ハーブティーなど自然の力も借りて、春先を元気にお過ごし下さい。
春先の美容と健康に はなどおりカプセルタイプ 中国安徽省または浙江省産の厳選されたタラヨウ(多羅葉)を100%使用しております。「はなどおり」には、ポリフェノール類が含まれており、抗酸化作用など様々な働きが期待されています。 【召し上がり方】1日に6粒程度を目安に、水又はぬるま湯でお召し上がりください。 2704 はなどおりカプセルタイプ90粒2,592円 |
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現代人に不足のマグネシウムがとれる! 濃厚にがり液海の調べ 【召し上がり方】水、茶、コーヒー、ジュース、酒などの飲み物に加え、よく混ぜてお召し上がりください。※コップ1杯(150~200cc)に対し、3~4滴を目安にお使い下さい。 2701 濃厚にがり液 海の調べ50ml 421円 |
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すっきり飲みやすい! なたまめっ茶 鳥取県産大山町産なた豆100%完熟したなた豆を焙煎した健康茶です。香ばしくて飲みやすいほうじ茶仕立てのすっきりした味わい。カフェインは含まれておりません。 2619 なたまめっ茶3g×10 1,166円 |