東毛酪農の乳製品は、原乳の生産農家は群馬県太田市周辺の東毛酪農組合員。すべて太田市の工場で生まれています。集乳から配送まで一貫したシステムで皆様のもとへ届きます。工場では、牛乳だけではなく、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品の製造もおこなっています。牛乳工場でできあがった低温殺菌牛乳をそのまま使用しますので、安全でおいしい乳製品が出来上がります。

今回、いつもお取り扱いいただいておりますチーズについて、期限が通常より短いもとのなっておりますが、特売品としてご紹介させていただきました。数量限定となりますので、是非この機会にお買い求めください。いずれも伝統的な製法でつくられたナチュラルチーズです。お好みの大きさに切ってそのままワインやお酒のおつまみに頂くことは勿論、サラダやパンにのせても美味しいです。「酪農組」、「利根坊」は火を入れるととろけるので、ピザやグラタンの材料などお料理にも幅広くお使いいただけます。

ローリングストック法
普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくこと
で、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストック法といいます。
覚えておきたい2つのポイント
１：古いものから使う
２：使った分は必ず補充する

信州北アルプス　あづみ野湧水安曇野わさび田湧水群は名水百選に選定された水の郷。北アルプスの雪どけ水がミネラルをバランス良く含んだミネラルウォーターとなります。非加熱のままボトリングできるほどの水質を誇っています。柔らかい軟水タイプです。 ●品名：ナチュラルミネラルウォーター ●原材料名：水(鉱水) ●採水地：長野県安曇野市穂高 ●非加熱製法-加熱処理をせずミクロフィルタだけの直接ボトリング。 ●賞味期限：製造日より2年

株式会社ヤマキ　神泉水秩父山系の古生層・花崗岩を長い年月をかけて浸透し、湧き出ている天然水です。すっと体にしみ入るやわらかい口当たりで、毎日の飲用はもちろん、お茶や珈琲、お料理にもおすすめします。●品名：ナチュラルミネラルウォーター ●原材料名：水(湧水) ●採水地：埼玉県児玉郡神川町 ●賞味期限：製造日より2年

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平素は、格別のお引き立てを賜り誠に有難く厚くお礼申し上げます。年があけてから、新型コロナウィルスによって、世界、日本社会が考えられないほど、変化し、先が見えません…。そんな中、私たちにできることは、創業者が掲げた「自分の子供に自信を持って食べさせらせる麺を作る」を胸に、国産小麦100％で美味しい麺を作って行くことだけ…。

そうやって出来上がった麺たちは、美味しい手述べそうめんの条件①コシがあって②のどごしがよく③べたつかず④小麦の風味もある。これら四条件を毎日の試食で満たしていることを確認しています。

また、葛そうめん、葛うどんはこれらの要素に加え、滑らかでぷるんとしたような食感、口の中で麺がおどるようなツルツル感も楽しんでいただけるような麺に仕上がっています。

このような時こそ、楽しく美味しく、楽しくなる食事の時間で乗りきってまいりましょう。その一助に私たちのそうめんや麺たちがお役立ちできればこの上ない幸せに存じます。
どんな時代になろうとも必要なもののひとつと信じ、頑張ってまいります。どうぞ今夏もよろしくお願い申し上げます。

奈良県天理市　坂利製麺所

酸化度合いの少ない圧搾のごま油
麺同士がくっつかないように麺の表面に塗る微量の油は、東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。

手延製法で丁寧に延ばした、コシのある素麺
「手延べそうめん」は字のごとく麺を延ばしながら作っていきます。ペットボトルほどの太さの麺を徐々に延ばしながら1mm程度の細さのお素麺に仕上げています。
麺の帯を切らないで、徐々に徐々に引き伸ばしてお素麺に仕上げます。途中の製造工程で麺を切らないで仕上げているんです。
そこから、縁を切らない、縁が続くという良縁に繋がり手延べそうめんがお中元に贈られたりするようになったのです。また科学的には麺を切らないので小麦のタンパクを
繋ぎますので、コシがありのど越しのよいおそうめんに仕上がります。

［2440］徳用吉野葛そうめん1.9kg 3,070←3,337円
［2441］徳用純国産手延べそうめん1.9kg 2,981←3,240円