四季折々の行事の中でも、日本人の心がひときわ心浮き立つ「お花見」。花見の宴というと平安貴族を連想しますが、お花見は農民の間でも行なわれていました。春の農事に先立って豊作を祈願し、桜の下で田の神様を迎え、料理や酒でもてなし、人も一緒にいただくことが本来のお花見の意味だそうです。

お届けの週は、桜前線が関東を通過する頃でしょうか。桜が咲いている時期はあっという間、今年は新型コロナの影響でなかなか外出できないですが、近くの公園や外に行かなくてもおうちの縁側、ベランダ、お庭で春の草花を楽しむのはいかがでしょう。学校が休校中の子どもたちはもちろん、お疲れのご家族も心身ともにリラックス＆リフレッシュ！軽い息抜きがオススメです。お好きなおやつや、美味しいおつまみ、春野菜などいろいろ用意して、家族でゆっくりお花見食事会を楽しみましょう。

●鶏のから揚げレモン●
作り方…①鶏もも肉（鶏むね肉）は一口大に切り、（レモン汁大さじ3、レモン果肉少々、おろしにんにく少々、生姜汁大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ2、卵白1、塩・こしょう少々）で下味をつける。②小麦粉（片栗粉）1/2カップを入れて混ぜて、1時間程度冷蔵庫に入れて、味をなじませる。③小麦粉をまぶして、余分な粉をはらって、170℃の油で揚げる。

●アスパラの豚肉巻き●
作り方…①アスパラガスは、根元のかたい部分を落とし、固めにゆでる。②豚うす切り広げ、かるく塩、こしょうを振る。アスパラガスを芯にして豚肉を巻き付ける。③フライパンに、油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火でこんがり焼く。

おかず　おつまみに

お子さんのおやつ、お茶請けに

ピザ生地はサクサク食感のクリスピータイプです。調理前の事前解凍は不要、凍ったままの商品を袋から出して調理加熱してください。オーブンを230℃に余熱してから天板にのせて焼いてください。︵230℃、8〜10分が目安です︶上部にうっすらと焦げ目がついたら出来上がりです。

	ヘルシーなフムスソース イタリア産冷凍ピザ フムス 全粒粉を使用した生地にしっかりした味のフムスソース、モッツァレラチーズ、ケールやトマトのマリネをトッピング。 原材料…小麦全粒粉、フムス（ひよこ豆、ひまわり油、食塩、レモン果汁、香辛料）、モッツァレラチーズ、野菜（トマト、ケール、玉ねぎ）ひまわり油、オリーブ油、食塩、ブドウ糖、酵母、とうがらし、オレガノ、黒胡椒
	シンプルな定番ピザ トマト、モッツァレラ、バジル イタリア産冷凍ピザ マルゲリータ 全粒粉を使用した生地にイタリア、スペイン産のトマトとDOP認証（イタリア原産地名称保護）のモッツァレラチーズをトッピング。 原材料…小麦全粒粉、モッツァレラチーズ、トマトピューレー、トマト、ひまわり油、食塩、小麦麦芽粉、ブドウ糖、酵母、バジル
	植物性原材料 有機JAS認証商品 イタリア産冷凍ピザ ヴィーガンベジタブル 有機スペルト小麦を使用した生地に有機野菜やオリーブオイルが合わさり、豊かな風味を引き立てるヴィーガンピザです。 原材料…有機スペルト小麦、有機野菜（なす、ズッキーニ、ほうれん草、パプリカ、ブロッコリー、玉ねぎ）、有機トマトピューレ、有機食用植物油（ひまわり油、オリーブ油）、食塩、有機ブドウ糖、有機香辛料（パセリ、黒胡椒）、酵母

愛知県は、かつて駄菓子と呼ばれた庶民的なお菓子の製造が盛んで、昭和２０.３０年代には全国一の出荷額を誇りました。時代が変わり、大手メーカーの大量生産品に圧されて中小の菓子工場は苦戦を強いられましたが、専門の技と設備をもつ工場は生き残り、今も県内各地で頑張っています。

株式会社サンコー（愛知県豊橋市）が企画販売する健康志向菓子は、そんな地元愛知県を中心とした協力工場で作られます。それぞれこの道一筋の協力工場が６０社。職人肌の工場の皆さんとサンコーが力を合わせ、おいしくて安全で、しかも気軽に買っていただける価格のお菓子を世に出しています。

サンコーが考える5つの柱：

・主要原料は国内産
・遺伝子組み換え原料原則不使用
・合成食品添加物不使用
・放射性物質自主検査
・素材の味を生かした美味しさ

ふっくら桜えびせんべい 国産うるち米と駿河湾産桜えびの 風味が楽しめるソフトせんべい。	ごま入り味付いりこ 瀬戸内産のいりこにさっぱり甘味をつけました。	有機素材だけでつくった全粒粉のおやつ 有機JAS認定を受けた素材だけで作った全粒粉主体のおやつ。食物繊維、鉄分ともに豊富です。
小倉ようかん 北海道産の小豆とてん菜糖を使って ミニタイプのようかんを作りました。	はとむぎおこし サクッとした歯応えとさっぱりした甘みが嬉しいおこしです。