ご家庭に『本物』の安全な牛乳を届けたい・・・

東毛酪農はこの思い一筋に、欧米諸国で主流となっている低温殺菌による牛乳製造を日本の牛乳業界の先駆けとして昭和57年より続けて参りました。

一地方都市の小さな協同組合ながら、生産者・組合員・消費者と共に私達だから出来る牛乳づくりを誇りとし、利益率と効率が重要視される企業活動の中、現在に至るまで頑なまでにこの思いを守ってまいりました。

食品の使命は、“命のリレーのバトン”を繋げること。安全な餌、愛情をかけられ育った健康な乳牛、そして利益率一辺倒の効率を高めた生産をしない覚悟。どれか一つが欠けても、一見同じ白い牛乳に見えますが、中身の違うものとなってしまいます。これこそが私たちが常に守るべき思いなのです。

日本の食糧自給率が40％を切っている現在、さらに厳しくなる酪農を取り巻く環境の中で、これからも一筋の光となるような牛乳づくり、そして乳製品作りを守って、真に社会に貢献できる組織である為に、今後も組合員一同努力して参る所存であります。

代表理事組合長大久保克美

パスチャライズド牛乳にかける思い
63℃30分低温殺菌
組合生産者限定(28戸)

パスチャライズド牛乳に必要なのは、原料乳の質を高い基準で安定させる事。

安全で栄養バランスのとれた飼料を自給生産又は輸入し、牛の健康を第一に考え、乳中細菌数を常に少なくするための衛生管理を徹底するという一年間365日の管理作業が重要なポイントとなります。

つまり生産者にとっては決して楽な作業ではありません、しかしながら、私達は本物を作っている責任と誇りがあります。

小さな組合だから出来る事の最善を尽くした牛乳生産。それは、現実的な企業としての健全度を測りつつ、利潤のみを追求しない生産活動という一見相反する姿勢、そのバランスを取りながら、現在の酪農経営を取り巻く環境を、より一層改善していかなければならないと考えております。

これは私達の行っている製品づくりをマーケット（消費者）に受け入れて頂けなければ、継続することができません。食は命のリレーのバトン。未来にも残したい自然に即した生産活動。この願いこそ日本の酪農や農業の未来にとって大切なものであり、より良い乳製品を求める消費者の願いに応えられる事と考えております。

常に前進した姿勢での製品作り、そこには私達組合員だけではない“みんなの努力”が詰まっています。

是非白い牛乳に詰まったみんなの思いをお試しください。

牛乳・乳飲料▽

乳・卵不使用 有機豆乳ジェラート	島根　木次乳業 大人のビターアイス	群馬　東毛酪農 やさしくて濃厚な味わい
2804 冷凍VANAGAビターチョコアイスクリーム120ml×2 821円 2811 冷凍東毛酪農ミルクチョコレートアイス110ml×2 691円 2815 冷凍オーガニックSOYジェラートMine!チョコレート85ml×2 730円

生地にサツマイモと甘酒を加えた、噛むほどにおいしいざっくりした食感のショートブレッド。ハート型に作ればバレンタインにも喜ばれそう。砂糖、乳製品は使いません。ノヴァレシピ

ノヴァレシピ ココアショートブレッド

材料（14∼15個）…小麦粉90g、ココアパウダー10g、サツマ芋（皮をむいて蒸して）50g、甘酒20g、塩小さじ1/5、ナッツ（くるみ・カシューナッツなど）20g、なたね油大さじ3、水大さじ1∼＞

作り方…①サツマイモは皮をむいて柔らかく蒸し、ダマがないようにペーストにして冷ましておく。　②薄力粉とココア、塩はざっとふるって混ぜておく。ナッツは炒って粗みじんにする。　③粉類に目の粗いザルで濾しながら、サツマイモを加えて全体に軽く混ぜ、油、甘酒、ナッツ、水の順に材料すべてを入れ、練らないようにざっくり混ぜながらまとめていく。ボロボロするときはほんの少量の水を加える。　④7∼8mmの厚さに伸ばし、1cmくらいの幅にカットするか型で抜いてオーブン180℃で15∼20分くらい焼く

バレンタイン　手作り材料

2629 ココア 130g 648円 2858 ミルクチョコレート 100g 648円 2866 ミニチョコ カカオ80％ 50g 378円 0935 ウォールナッツ（くるみ） 80g 810円 0939 オレンジスティック 80g 616円

インドネシア・パプアの森で 先住民族が大切に育てた カカオを原料とした 「チョコラ.デ.パプア」 国産の生クリームとラム酒を加 えたトリュフは、口いっぱいにカ カオの香りが広がり、とろけます。
2857 冷凍チョコラデパプア 生チョコレート・トリュフ10ケ 756円
ノヴァのちょっと贅沢なスプレッド ご自宅用にも、 贈り物としてもおすすめです。 原材料…有機アーモンドペースト （イタリア製造）、有機粉糖、有機パーム 油、有機ココアパウダー
0942 有機アーモンドチョコ スプレッド200g 1,728円

材料4つで簡単に作れる定番生チョコ
手作り生チョコレート
＜材料（14∼15個）…チョコレート 200g、 生クリーム100g、アガペシロップ大さじ1、ココア適量＞
作り方…①デーツは細かく刻んでおく。鍋にココナッツミルクとデーツを入れ、沸騰させない程度に温める。②①をいったんフードプロセッサーで滑らかにする。③鍋に②を戻し、ココアを加えて滑らかになるまで焦がさないように練る。④型に平らに詰め、冷蔵庫で冷やす。⑤型からはずして2cm角くらいに切り分け、表面にココアをまぶす。