ハロウィン.(Halloween).は、カトリックの諸聖人の日の前夜祭で、アイルランドのケルト人の収穫祭が起源とされています。現在では、かぼちゃをくりぬいた中にロウソクを立てて「ジャック・オー・ランタン」（おばけかぼちゃ）を作り、魔女やお化けに仮装した子ども達が、「Trick.or.treat（お菓子くれなきゃ、いたずらするぞ）」と言って各家庭を回ってお菓子をもらい、それを持ち寄ってハロウィン・パーティーを開いたりします。
日本でも仮装やイベントなど、秋の催しとして、すっかり定着してきた「ハロウィン」。家族やお友たちと、自宅で気兼ねのないパーティーを楽しんではいかがでしょうか。ハロウィンに関連してかぼちゃ料理やかぼちゃのお菓子を、手作りしても楽しいですね。

かぼちゃにおからを加えたしっとり生地に、ザクザクとかぼちゃの種を刻んで加えました。
かぼちゃとおからのパウンドケーキ

材料（15×9cm位の型）…かぼちゃ60g、おから50g、バター40g、砂糖30g、卵1個、かぼちゃの種30g、★（薄力粉45g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン少々、クローブパウダー少々）

作り方…①おからを天板に広げて140℃のオーブンで10分焼いて乾燥させておく。かぼちゃは柔らかく蒸して皮をとり、マッシュする。かぼちゃの種は細かく刻んでおく。②室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。おから、かぼちゃ、かぼちゃの種を順に加えてよく混ぜる。③★の粉類をあわせてふるって②に加え、練らないようにさっくり混ぜる。④油をぬった型に流し込んで中央を少しくぼませ、かぼちゃの種を飾ったら170℃のオーブンで30～35分ほど焼く。

ワイン、ビールによく合います。
焼きかぼちゃとカマンベールのメープルがけ

作り方（２人分）…①かぼちゃ小1/4個は種とワタを取り除く。アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブンに入れ、220℃で20～25分焼く。竹串を刺して柔らかく火が通っていれば取り出す。②天板にクッキングペーパーを敷き、カマンベールチーズをのせてオーブンに入れ、250℃で5分ほど焼く。③器に①と②を盛り合わせ、メープルシロップをかけ、塩をふる。砕いたクルミをちらして出来上がり。

■ハロウィン特集

手軽にゆったり味わう。ココロもカラダも満たされる厳選レトルトスープ

ヨーロッパの北部、スカンジナビア半島近くに位置する自然豊かな国リトアニア。AUGA groupはリトアニア国内の広大な有機農地を所有する、バルト三国の中で最も大きいオーガニック食品メーカーの1社です。農産物栽培、畜産（養鶏・酪農）きのこ栽培を行い、この3つの事業が互いに補い合うことで、自然の原理に沿った循環型の生産体系を実現しています。また、AUGA groupは農場から最終梱包までを自社で一貫した製造管理をおこなうことにより、商品の新鮮さと高品質を保っています。創業者の唱える『オーガニックを誰にでも買い求めやすいものに』をモットーに、最先端の設備を取り入れた一次原料の生産や、製造工場では完全自動生産を行うなど、効率的かつ持続可能な形で製造しています。

自宅でレストランのような本格的な味わいが楽しめる

自然豊かな大地で取れた有機野菜を”ギュッ“と閉じ込めた味わい深いレトルトスープ。忙しい朝やオフィスでのランチ、軽めにすませたい時の晩ごはん・忙しい時の時短料理等、レトルトだから自宅に居ながら本格的なレストランのような味が味わえます。保存料・化学調味料は一切使用していません。またヴィーガンやベジタリアンの方にもおススメです。

［0850］AUGA スープセット1セット　1,750←1,990円
ビーツスープ、トマトスープ、キャロットスープ、マッシュルームスープ、ミネストローネ各1

ビーツ新発売!!　調理済み！温めるだけ！
ビーツを贅沢に使った東欧の代表料理、ボルシチスープ。じゃがいもや人参などの野菜が入り、トマトの旨味で食べやすく仕上げました。
原材料…有機野菜（ビーツ、じゃがいも、人参、玉ねぎ）、有機トマトペースト、有機菜種油、食塩、有機てんさい糖、有機米粉、有機香辛料（黒コショウ、パセリ）

アレンジレシピ
簡単マッシュルームリゾット
作り方…①AUGAマッシュルームスープ200gを鍋に入れ、火にかける。②スープがふつふつしてきたら、ご飯茶碗1杯を入れ、混ぜ合わせる。③バターと粉チーズを適量加え、混ぜ合わせる。

レトルトスープ特集