いつも、やぐちフーズの納豆をご愛顧頂きまして、ありがとうございます。

現在の法律では、国産大豆を100％、まじりっけなしで使用しなければ、パッケージに国産大豆100％と表記することは認められていません。日本で使用される95％は輸入大豆であるといいます。残りの5％が国産大豆、そのなかでも選りすぐりの名産品となれば、たいへん希少価値のある存在となります。やぐちフーズでは、ものづくりに徹底してこだわりる経営理念のもとに、厳選の原料を使用し、ひとつひとつを手作りしています。

日本の誇る伝統食品、「納豆」…。たかが納豆、されど納豆です。使用する大豆や納豆菌、発酵させる手法や温度、その保管の仕方など、どれかがひとつ異なっても、たちまち味は変わってしまいます。「おいしい納豆」といわれる納豆には、それなりの理由があるのです。それならば、職人の技を尽くして、「究極の納豆」というものを作ったなら、それは、どんな納豆なのでしょうか。素材にこだわり、作り方にこだわり、その配送方法にこだわり…。技の粋を尽くした本物の納豆を作ってみたい。「一粒のめぐみ」のスタッフは、そんな夢をもってこのブランドをスタートさせました。

すべてにこだわりぬいて、究極の納豆「一粒のめぐみ」シリーズ。納豆通の方も思わず舌鼓を打つ至高のおいしさです。
第二十一回全国納豆鑑評会で優秀賞を受賞！至極の味わい。本格派の大粒。
鶴の子納豆

本品は国内最高級の大豆といわれる、北海道産ツルノコ大豆を使用しております。ツルノコ大豆は粒が大きく、他の大豆に比べて格段に優れているといわれる
旨みや甘み、ふっくらモチモチした食感と滑らかな糸引きが自慢です。日々気候の変化にあわせて浸し時間、蒸し時間を職人技で微調整し、独自の納豆菌でゆっくりと時間をかけて熟成させております。

第二十ニ回全国納豆鑑評会で特別賞を受賞！希少な北海道産ゆきしずか大豆を100％使用した至極の納豆。柔らかモチモチ、上質な小粒。
ゆきしずか納豆

本品は在来種の長所を活かして改良され、2002年に生まれたばかりの希少な北海道ユキシズカ大豆を100％使用した逸品です。これまでの小粒大豆とはまた違った、ふっくらモチモチとした食感と大豆の旨みをお楽しみいただけます。

母の日という行事は、20世紀にアメリカで始まりました。ウェストバージニア州で教師をしていたアンナ・ジャービスが、自分の教会学校の教師であった亡き母親の命日に、教会で記念会をもち白いカーネーションを贈ったのが始まりといわれています。
その記念会で、ジャービスの母への想いに感動した人々は、その3回忌にあたる5月8日に、ジャービスは友人たちに「母の日」を作って国中で祝うことを提案しました。
翌年の5月、彼女が勤めていた学校に、生徒と母親達が集まった時に、最初の「母の日」を祝い、彼女は、参加者全員に彼女の母親が好きだった赤いカーネーションを手渡したそうです。このことから、赤いカーネーションが母の日のシンボルとなり、「母の日」はアメリカの祝日に、5月の第2日曜と定められたそうです。日本では、大正2年頃からキリスト教の教会などで母の日という行事が始まりました。昭和に入り、菓子メーカーによる「母の日」の宣伝で全国的に知られるようになり、戦後に、5月の第2日曜を母の日と定めるようになったそうです。今年の母の日は、5月14日。プレミアムアイスクリームで冷たいスイーツをお楽しみ下さい。また、いつまでも、若々しさをキープするために、フィッシュコラーゲン100％の「マリンコラーゲン」もオススメです。

母の日の日曜日は、お父さんと子どもが作る母の日ブランチ！とろ～りチーズにふんわりパンが美味しい!!
チーズ入りフレンチトーストベーコン添え
作り方…①サンドイッチ用のパンにシュレッドチーズをのせ、上からパンをのせ、フォークの背で端を押して止める。②（卵1個、牛乳100cc、砂糖15g）をバットに合わせて混ぜ、ザルなどで漉し、①を両面浸す。③フライパンを中火に熱し、バターを入れて溶かし、フレンチトーストを両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、ベーコンも両面焼く。④器に盛りつけて、ベビーリーフを添える。

マリンコラーゲンは、100％魚原料。コラーゲンは、肌のみずみずさを保ちシミやシワを防ぐ役割をします。骨にも存在しカルシウムの沈着を助けたり目の水晶体や角膜にもありうるおいを与えます。肌の衰えが気になる方や目が疲れやすい方、骨粗鬆症の予防にも、おすすめです。

端午の節句は、奈良時代から行われている古い行事ですが、奈良・平安時代の端午の日は、災厄を避けるための行事が行われる重要な日だったそうです。鎌倉時代になると、武家の間から菖蒲と尚武をかけてこの日を大切にする気風が生れました。江戸時代には、端午は幕府の重要な式日となり、大名や旗本は江戸城に出仕し将軍にお祝を述べました。将軍に世継が生れると、城中にたくさんの幟や作り物の遣り、長刀、兜などを立てて、盛大にこれを祝いました。
そして、江戸中期になると、庶民のアイデアで、鯉のぼりが誕生しました。鯉は、清流はもちろん、池や沼地でも生息できるとても生命力の強い魚。中国に古くから伝わる登竜門の伝説になぞらえ、竜門の滝を登り切ると鯉が竜になるように、我子も健康に育ち、将来は、大きく出世して欲しいとの気持を込めたものです｡現在では、鯉のぼりをあげるのもままならない住宅事情もありますが、子どもたちの健やかな成長を願う親心は、昔と変わりません。男の子も女の子も、みんな元気で、大きくなぁ〜れ、そんな願いをこめて、工作気分で作れる可愛い「鯉のぼり寿司」で、お祝いしましょう。おじいちゃま、おばあちゃまをお招きする際には、おとなの会食メニューで、おもてなし。

☆鯉のぼり寿司にどうぞ☆

子どもの日の鯉のぼり寿司
作り方…①寿司飯を作り、半量にしそふりかけや青海苔、ごまを混ぜる。②目玉用に、ゆで卵を作り、スライスし、海苔やかいわれで瞳を作る。薄焼き卵を作り、四角に切りそろえる。③うろこ用に、小竹輪を薄切りにし、切れ目を入れる。スモークサーモンは、小さめに切る。④型に、寿司飯を入れて、しっかり固めて、混ぜ寿司と白い寿司飯の鯉のぼり型を作る。⑤混ぜ寿司の鯉のぼり型に、薄焼き卵を、鯉の胴体部分に乗せ、小竹輪を並べ、中にいくらを入れる。ゆで卵の目玉を乗せる。⑥白い鯉のぼり型に、ベビーラディッシュを乗せ、薄焼き卵の切れ端とスモークサーモンを尾の方から飾り、目玉を乗せる。

【鯉のぼり型の作り方】
牛乳パックを縦に切り抜き、開け口の部分を内側に折り込んで、テープで止めて型を作る。ヨーグルトのパックなら、小さいお子さんやお弁当箱に収まる可愛いサイズの型ができます。

楽しく盛り付けてお子さまランチ風に
鯉のぼりハンバーグ

作り方…①パン粉を牛乳でしめらせる。玉ねぎはみじん切りにし、油でしんなりするまで炒める。②ボールに（合挽き肉、①、卵、牛乳、塩、胡椒、セージ）を入れて、粘りがでるまで手で混ぜる。③1人分のハンバーグ種を取り、まな板の上で長方形に成形し、しっぽの部分を三角に整え、目になる部分にくぼみを作る。④フライ返しなどでくずれないようにとり、裏になる部分からじっくり焼く。裏返し、裏面にも焼き色がついたらワインをふり、5分くらい蒸し焼きにする。⑤皿に盛りつけ、うずらの卵の輪切りを目の部分にのせる。トマトケチャップで、うろこを描く。ゆでたアスパラガス、細切り人参、ピーマン、じゃが芋、ミックスベジタブル、ミニトマトなどで支柱を作る。

☆鯉のぼりハンバーグにどうぞ☆