啄木米は、岩手・無天塾の六名の生産者が、合鴨農法で有機栽培したアキタコマチ。石川啄木も愛した水と空気のきれいなふるさとで、丹精込めて育て上げた安心で美味しいお米です。無天塾の皆さんが、合鴨農法で米作りを始めたのは、一九九一年のことでした。九年後の二○○○年には、岩手県で第一号の有機JASを取得しました。又、有機餅米は、無天塾の代表岩崎さんご家族が、玉山村（石川啄木の生誕地　旧渋民村）で育てたものです。岩手県は、佐賀県、北海道に次ぐ全国第三位の餅米生産量を誇ります。お届けの週末は、彼岸の入りです。暑さ寒さも彼岸までと申しますから、小さな秋を先取りして、協賛セールの有機餅米で、手作りおはぎや吹き寄せおこわなどいかがでしょう。

吹き寄せおこわ
作り方…①米と餅米は洗って、分量の水に1時間以上つけておく。②鶏肉は細かく切り、醤油とみりんで、下味をつけておく。③人参は、もみじ型抜きし、3mmくらいの厚さに切る。蓮根はいちょう切りにして、酢水にさらす。④椎茸は薄切り、しめじは小房に分ける。⑤さつまいもは洗ってひと口大に切る。⑥いんげんは、塩ゆでにして、斜め切り。⑦炊飯器に、米とだし汁、酒、味の母、醤油、塩で規定の水分量にし、いんげん以外の材料を入れて、炊く。⑧炊きあがったら、いんげんを入れて蒸らし、全体を混ぜる。薄焼き卵を松葉に切り、散らす。

有機　啄木米＆啄木餅米

【手作りおはぎの素材】

『小豆』暑さ寒さも彼岸まで、そんな言葉を信じて、お彼岸用に小豆を注文していますが、ここ数年、お彼岸に煮るのが辛くなってきましたねぇ。温暖化でしょうか。Ｋさん/再録

鴨せいろ・・・昭和の初期、老舗の鴨南蛮そば屋のおかみさんが、試行錯誤をくり返し、夏には向かないと言われた鴨南蛮を、夏でも美味しく頂けるようにしたのが「鴨せいろ」です 2422 冷凍生十割そば130g×2 510円 2430 究極そば200g 405円 2431 特選そば200g 430円 2429 五割そば250g 270円 オススメの特選素材 1428 冷凍　啄木米合鴨（半身）約350g 2090←2200円 2139 弓削多有機だしつゆ300ml 680円 2142 日東のそばつゆストレート400ml 550円

極力火を使わないエコ＆即席の冷製レシピでどうぞ!!おすすめの生パスタ2種のゆで時間は、なんと90秒!!速攻ジェノベーゼ!!（4頁参照）がんじいのミートソースにトマトジュースを加えたり!!がんじいのカレーシリーズに洋風だしや豆乳を加えて!!即席の冷製ソースでどうぞ 2414 生スパゲティー150g×2 300円 2415 生フィットチーネ150g×2 300円

オススメのソース素材

『うなぎ蒲焼 き』美味しかったです。この間過労で体調を崩したこともあって「精力付けよう」＆「食事の支度で手を抜こう」と、ぜいたくと思いつつ「食べに行くこと考え たら安いもの」と思い、注文しました。本当に、今まで○十年の人生の中で、一番美味しいうなぎでした。ずっと、実家の近くにあるテイクアウト専門のうなぎ 屋のうなぎが一番だと思っていましたが、この鰻蒲焼きは、はっきり言って、その上を行きます。今回もセール、、、止めようと思いつつ、注文せずにはいられ なくなってしまいました。あーまた家計が、、、Ｓさん/再録

お届け週は、新学期スタートの週です。子どもたちの長い夏休みもようやく終わりです!!でも、休みモードから、登園・登校モードへの切り換えは、子どもも おとなも辛いですね。まずは、少し早起きして、少しでもいいから、朝食をとらせてあげて下さい。朝の食べ物は、小鳥のさえずりのように、体のすみずみま で、働きかけ、夏バテの体も頭も、目覚めさせてくれることでしょう。暑さは、まだまだ続くという予報です、残暑に負けないように、朝からエネルギーチャー ジして下さい。

■ザクセン

『ベーグル』軽くトーストしたベーグルに、スモークサーモンとクリームチーズ、オニオンスライスをサンドするのが、大好きです。元気がモリモリ出てくる感じ！ Ｓさん/再録

『ドックロール』ウィンナーとベビーリーフ、トマトと玉ねぎのスライスに、バジルとイタリアンパセリをたっぷりで作ったホットドックが美味しかったこと！ケチャップと粒マスタードで食べると、もう、溶ろけそう。朝に弱い娘も夫も良く食べてくれたので、朝ごパンドックと命名して、ヘビロテします！ Ｙさん/再録

『ロールパン』毎日暑くて、朝は、すっかりパンになりました。ロールパンのサンドイッチで、何とか耐えていますＫさん