大きな群という意味の「沢」と魚を意味する「ま」を結びつけたのが名前の由来といわれるサンマですが、その姿からは「秋刀魚」の方が、ぴったりですね。今年も、直送企画の登場です。
サンマは、水温が摂氏13℃以下の冷たい水を好む魚で、オホーツク海から北海道、三陸、房総沖を回遊しています。秋になって寒流が日本列島の南部まで張り出してくると、この寒流にのって産卵のために、群れをなして南下してきます。八月の中旬、北海道の沖合いにいるころは、まだ脂の乗り具合も悪くやせ細っていますが、九月中旬から十月はじめにかけて三陸沖にさしかかる頃には、エサを十分に食べて太り、脂肪もグンと増えて栄養価も高く、まさに食べ頃のサンマになります。

国内で漁獲されるサンマは、ほぼ棒受網で漁獲されています。これは、サンマが夜間、光に集まる習性を利用したものですが、産卵直前のサンマは、光りに集まらないので、店頭で卵を持ったサンマを見かける機会は、ほとんどないということです。サンマも、母は、賢く強し、ということでしょうか??
サンマの鮮度は、目が澄んでいる、口先が黄色いなどがあげられます。また、時々、青いうろこがついていることがありますが、これも新鮮な証です。サンマのうろこは、非常にはがれやすいので、冷凍物についていることは、まずないのだそうです。
どうぞ、秋の味覚をご堪能下さいませ。直送さんまは、月間で企画の予定ですが、水揚げの都合で、取り扱い終了時期は、未定ですので、予めご了承下さい。

■秋刀魚つみれ（4人前）

材料…秋刀魚4尾、酒大さじ2　塩小さじ1　卵白2個分　片栗粉小さじ2　生姜大さじ1(すりおろし)玉ねぎ1/4個をみじん切り

作り方…①秋刀魚は、3枚に下ろしてフードプロセッサで、細かくなめらかになるまでたたく。なければ、包丁で、たたいてすり鉢でする。②秋刀魚に、酒、塩、卵白、片栗粉、生姜、玉ねぎを加え混ぜ合わせる。③だし汁に、塩、酒を加えて火にかける。つみれの材料をスプーンですくい、だし汁に入れていく。④つみれに火が通ったら醤油を加え、味を確かめ、調味する。仕上げにねぎの小口切りをのせる。

白木のリングの中に6色の球が連なったひもが通してあります。引っ張ると木と木がぶつかってカタッ、コトッと音がします。ベビーベッドの脇やベビーカーにつけておでかけのおともに。

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サイズ：7.3×10.5cm　リングφ4cm
あかちゃんの手に握りやすく、お口に入れても安心なつくり。カエデ材に蜜ろうワックス仕上げです。赤ちゃんのいるお家に、気軽なプレゼントとしてもおすすめです。

【品番7401】はと 1,575円
サイズ：8.5×5.5cm　5g
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BDIH認定ノイモンドのオーガニックアロマソープは、肌をいためないやさしい石鹸なので、毎日の洗顔や身体洗いに最適です。
高品質の原材料のみを使用した固形石鹸、100％純粋なエッセンシャルオイルの上品な香りが気分をリフレッシュさせます。
動物実験が必要な原材料は不使用、合成添加物も一切使用していません。お花畑をイメージさせるやさしい香りで、入浴タイムを華やかに彩ります。

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【品番7467】アロマソープ　オレンジ    100g    1,050円

肌をクールダウンさせるひんやり軽い感触のボディ用ジェルです。
リフレッシュ効果の高いゴボウエキスやアルニカエキス、ハマメリスを配合。軽いマッサージにより、血行を促進し、手足の疲れやむくみを和らげます。クールな使い心地なので、スポーツ後にも最適。柑橘系のフレッシュな香りです。

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成分内容：水、エタノール、ホホバ種子油、ハマメリス水、キサンタンガム、レモンエキス、ゴボウエキス、スロー果汁、スピノサスモモ木エキス、アルニカエキス、ドイツアヤメ根エキス、ケイ酸Ｎａ、クエン酸、グリチルリチン酸アンモニウム、ラノリン、香料

乾燥しダメージを感じる肌をみずみずしく潤す、全身用乳液です。太陽の光をたっぷりと浴びて育ったバイタリティあふれるヒッポファン、そのオイルと軽い感触のセサミオイルを配合。浸透性が高く、保湿バランスを整えてしっとりなめらかな肌を保ちます。日やけ後のケアにも最適な柑橘系の香りです。

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