春の手作りスイーツ
香り爽やかなレモンシフォンケーキを作りましょう
有機レモンだから、皮の使用も安心＆安全!!
特選素材で、ふんわり、美味しく焼き上がります
レモンシフォンケーキ- 卵を卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。レモンは皮の黄色いところをすりおろし、汁を絞る。小麦粉は、2〜3回ふるっておく。
- ボールに、卵黄をほぐし、塩と半量強の砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜ、白っぽく少しもったりするまで泡立てる。
- 2にサラダオイルを加えながら混ぜる。水、レモン汁、レモンの皮を加え混ぜ、小麦粉を振り入れ、泡立て器でなめらかに合わせる。
- 別のボールで、卵白を泡立て、軽く角がでてきたら残りの砂糖を2回位に分けて加え、硬くしっかりしたメレンゲを立てる。
- 2に4のメレンゲの1/3量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲをヘラで混ぜ、メレンゲの白いスジがなくなるまで混ぜる。
- シフォン型に流し入れ、型を台にトントンとたたきつけ、大きな気泡を抜く。170℃のオーブンに入れ40〜50分焼く。
- 焼き上がったら、型を逆さにして、そのまま冷ます。完全に冷めたら、型から外す。
オススメの特選アイテム
- いちごはへたを取り、10等分したあんこで包んで丸める。
- もち粉・砂糖を深めの耐熱容器に入れて混ぜ、水を少しずつ加えよく混ぜる。
- 2にラップをしてレンジ強で2分加熱、とりだしてよく混ぜ、もう一度ラップをして2分加熱。再び、とりだしてよく混ぜ、ラップをしてさらに2分（合計6分）加熱する。（レンジによって多少異なるので、透明感が出るまで加熱してください）
- 出来上がった生地を片栗粉の上に取り出して10等分し、1を包む。
【品番2008】もち粉（白玉粉） 200g 473円
ひな祭りにオススメ！
今年のひな祭りにも、ポランの森パン工房から
可愛いひなうさぎケーキをお届けします。
国産小麦、平飼い有精卵、丹那の純生クリーム、北斗の会のいちごピューレなどなど、こだわりの原料で作ったほんのりピンクのケーキです。
ひなまつりのお祝いに、春のパーティに、ご利用下さい。
【品番5700】冷凍ひなうさぎケーキ 5号（15cm） 2,993円
原材料…純生クリーム（丹那） 平飼い有精卵 洗双糖 国内産小麦粉 いちごピューレ（農薬不使用の生いちご） 無塩バター 丹那の純生クリーム 緑茶粉末（静岡産有機緑茶葉）
ひな祭りに、桜のおこわは、いかがでしょう。
神奈川県産の桜を塩と梅酢で漬けた桜の花漬です。
サッと塩を流して、お湯に入れて、桜湯に。
塩抜きをして、お料理やお菓子作りに、ご利用下さい
一足早い桜をお楽しみ下さい。
【品番6100】 桜の花漬（関山） 457円
原材料…桜（神奈川産） 食塩 梅酢
今年のおひな様は、文字通りのらぶらぶの仲良しびな!!
仲良く寄り添うお内裏様とお雛様は、陶器製です。
台座の中には、あられ糖が、入っています。
【品番5701】仲良しびな 約9×9×9cm 1,470円
今週のおすすめ野菜 「紅菜苔」
紅菜苔
生産者：静岡・マザーアースクラブ/防除0
こうさいたいと読む春を告げる菜花です。アブラナ科の中国野菜。その名前の通り赤味を帯びた濃緑で、葉脈は赤～紫、特に葉の裏は赤紫です。別名のムラサイ菜の名前の由来ともなっています。冬から早春に出る赤紫色の花茎を折り取って食べます。茎の鮮やかな紫色は加熱すると、油や湯の中に溶け出してしまいます。茹でる時に酢を加えると、鮮やかな赤色に発色します。しかし、コウサイタイはやっぱり油炒め料理の方が合います。サイシンより、甘味と風味が勝っていますので、茹でて鮮緑色となった花茎に塩やマヨネーズをかけ、サラダ感覚で食べると美味しい春野菜です。