太平洋に面した白糠町は、北海道太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、一年を通じて様々な海産物が豊富に獲れる場所、江戸時代から開かれていた古い漁港です。
本物のししゃもと呼べるのは、北海道太平洋側の七河川、茶路川、庶路川、鵡川、沙流川、十勝川、阿寒川、釧路川に遡上するものだけで、大変貴重な魚です。なかでも、茶路川、庶路川は、ししゃもの本場。捕れたその日に、塩をサッとまぶして、一日だけ天日干します。　水揚げが、少量なので、在庫のあるだけで終了の稀少品です。悪しからず、ご了承下さい。
寒さも本番、北海道の海の幸で、どうぞ、ご自愛下さい。

『秋鮭ルイベ』
白糠沖の定置網で獲れた新鮮な秋味（オス）をルイベにしました。
ルイベとは、アイヌ語で、半解凍・半生という意味で、
凍ったまま皮を取り除き、スライスして刺身で食べる料理法です。
凍らすことによって、寄生虫を死滅させることが出来るという昔から伝わるアイヌの知恵です

冷凍　秋鮭ルイベ 200g 845
〃　　ダブル 上記2p 16401691

『秋鮭ルイベ』夫が、とても美味しいと感心しましたので、また注文します。Ｏさん/再録

『昔ながらの塩引き鮭』
山漬けとは、魚が塩（岩塩使用）に隠れるくらい、たっぷりとまぶし、積み上げて重石をかけて四日、じっくりと熟成させてから
余分な塩分をサッと洗って寒風干し熟成させる事で鮭のタンパク質がアミノ酸に分解、旨味成分が凝縮されますので、極上の味わいです。あつあつご飯には、もちろん、お茶漬けやおにぎりにも最高です。

冷凍　鮭山漬け 2切 525
〃　　ダブル 上記2p 9981050

「鮭山漬け』油っぽく生臭い塩鮭の多い中、昔ながらの鮭の味おいしく頂いております。 　Ｙさん/再録

アイナメの唐揚げ
アイナメは、脂肪の多い白身でありそのことから「あぶらめ」とも、呼ばれます。脂はのっていますが、低脂肪・低エネルギー、
白身魚の中では、ビタミンＥやＤが多く細胞の再生を助ける水溶性のビタミンＢ２も多く含んでいます。
唐揚げ、煮付け、潮汁、焼き物、味噌汁などに、どうぞ

冷凍　アイナメフィーレ 330g 845

おすすめの唐揚げが、とっても美味しくて、息子たちにペロリと食べられてしまい、パパは食べ損ねて、悔しがっていますが、来月のお楽しみということで我慢させています！ Ｋさん/再録

お届け週は松もとれ、寒さはいよいよ本番!!温かいお鍋をどうぞ！

クリームシチュー

2311 ホワイトソースルゥ 150g 326円
2312 オラッチェクリームシチュー 230g 525円
1402 冷凍　鶏もも肉 200g 693円
1403 　　〃　ダブル 上記2p 13441386円

作り方

1. 鶏肉は、大きめに切って、塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
2. 玉ねぎは大きめのくし型に切り、人参はシャトーに切る。
3. じゃが芋は1個を4〜6個に切る。ブラウンマッシュルームは2つ切り。
4. 厚手の鍋にバターを溶かして、鶏肉を炒め、焼き色がついたら、玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒め、水溶きした洋風だしの素を加えてアクを取りながら、約15〜20分煮る。
5. 1の鶏肉とブラウンマッシュルームとオラッチェクリームシチューかホワイトソースルウを加えて、さらに15分〜20分煮て、塩・コショウで味をととのえて出来上り。

定番の洋風鍋なら、コレッ!!
ソーセージポトフ

1435 荒挽きウィンナーソーセージ 95g 404円
1436 　〃　トリプル 上記3ｐ 11761213円
1437 フランクフルトソーセージ 120g 504円
1438 　〃　ダブル 上記2ｐ 9781008円
2519 チキンコンソメ 10g×8 525円
2520 　〃　ダブル 上記2p 9981050円

作り方

1. キャベツは、6cm角に切り、じゃがいもは、皮をむき半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま、くし形に6等分する。セロリは、7～8cmに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋に水・チキンコンソメ、キャベツ・じゃがいも・玉ねぎを入れ、煮立ってから15分煮る。
3. ソーセージ、ブロッコリーを加えて5分煮る。
4. 器に盛り、お好みで、黒こしょうをふる。

お魚嫌いを返上するなら、コレッ!!
豆乳カレー鍋

1629 冷凍寄せ鍋セット 3人前 1664円
2301 カレールゥ甘口 180g 336円
2302 カレールゥ辛口 180g 336円
2303 純カレー粉 30g 441円
0539 有機豆乳 200ml 158円
0540 〃ダブル 上記2p 306315円

作り方

1. 海産物は解凍し、真たらなどの魚は、一口大に切り分ける。
2. 白菜、水菜は、ザク切りに、長ネギは斜め切り、豆腐は奴に切る。
3. 鍋に、寄せ鍋つゆと豆乳を入れて、火にかけ、煮たったら、カレールウを溶かし、水菜以外の野菜と海産物を入れて、アクをすくいながら煮る。

『豆乳カレー鍋』を、恐る恐る試してみました。
まずは、普通の寄せ鍋からスタートし、各自、自分の器で豆乳とカレーを混ぜてみて、味を確かめてみたら、「いける！」と、家族の意見が一致したので、鍋に豆乳とカレー粉を投入!!
とても、まろやかなカレーシチューという感じだけど、和のテイストも残ってるという、新しい鍋の誕生でした。いつもの鍋に飽きたらオススメです！Ｋさん/再録

ネパリバザーロは、ネパールを中心としたアジア諸国の、ハンディクラフト製品や食品の企画・開発を行い、継続的に輸入を続けることによって、現地での就業の場の拡大を目指すフェアトレード団体です。立場の弱い人々、女性、子どもの自立を支援し、貧困の課題改善に取り組めたらというのが、私たちの願いです。

ふっくらとしたお花のモチーフショールです。
遊び心のあるカラフルな色合いで、装いを華やかにしてくれます

フラワーモチーフショール
［6003］フラワーモチーフショール　 黒 5,565円
［6004］フラワーモチーフショール ピンク 5,565円
サイズ…11×170cm/羊毛100％　手洗い

ツートンニットジャケット
２目ずつ交互に編んだ「かのこ編み」のジャケット
ブラウンのジャケットに朱色が、アクセントになっています。
［6000］ブラウン 15,750円
着丈57cm　胸囲98cm　裄72cm　羊毛100％　ボタン：

3つボタンカーディガン
３つのボタンと透け感のある編み模様がポイントです。
軽い仕上がりで明るいパンプキンとピンクは鮮やかなビビットカラー
［6001］パンプキン 14,700円
［6002］ピンク 14,700円
着丈58cm　胸囲96cm　裄73cm　羊毛100％　ボタン：ココナッ　手洗い

フェルトハンドバッグ
まぁるい持ち手とあったかフェルトが、手になじみます。
携帯電話とお財布を入れて、ちょっとお出かけしたい時にもファスナー付きなので、安心なバッグです。
新色のピンクは、モノトーンの多い冬の装いの中で
華やかなアクセントになることでしょう。
［6012］フェルトハンドバッグ ベージュ 2,625円
［6013］フェルトハンドバッグ 紺 2,625円
[6011］フェルトハンドバッグ ピンク 2,625円
サイズ…縦13cm　横16cm　最大幅23cm　羊毛100％

桃山織ルーズハット
よこ糸にウールを使ったあたたかい桃山織りの生地と
草木染めで茜色に染めた手織り綿のリバーシブルの帽子です
［6006］ 桃山織ルーズハット　茶ピンク 3,990円
サイズ…58～60cm　/綿100％

ミティーラ2009年カレンダー
ミティーラアートは、幸せを願って、家の外壁に、代々描き継いできたユニークなアートです。
［6015］ミティーラデスクカレンダー 1,050円
サイズ…ﾀﾃ16×ﾖｺ14cm　表紙を入れて13枚