●甘酒で疲労回復
甘酒は一般的にビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖やシステイン、アルギニン、グルタミン酸などのアミノ酸、ブドウ糖を豊富に含むと言われており「飲む点滴」と称されるほどです。江戸時代には夏バテ防止の栄養ドリンクとして飲む習慣があったほどで、実は夏にこそ飲んでほしい飲み物です。
●お砂糖の代わりに甘酒
マクロビオティックでは、甘酒を甘味料としてお料理にも使います。有機玄米甘酒は、濃縮タイプなので少しの量でもしっかり甘みづけでき、いろいろなお料理に活躍します。甘味料としてお菓子作り、卵焼きやドレッシングなどに使うと、優しい味に仕上がります。
●塩麹で食べやすく
塩麹は食材をしっとりやわらかくしてくれます。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、麹の発酵の力で素材の旨みを引き出します。
●発酵パワーで免疫力アップ
発酵食品は腸内細菌のバランスを整えるので、免疫力アップが期待できます

疲労回復レシピ！スーパードリンク　豆乳割り甘酒
作り方…お好きな濃さで割り、夏はアイス・冬はホットで。「酢屋茂の甘酒」は米と米糀のみでつくる米糀甘酒。アルコールが入っていないので子供も安心して飲むことができます。玄米甘酒は、玄米のつぶつぶとした食感が楽しめます。

スタミナupレシピ　甘酒＋味噌。糀の効果でお肉が柔らかくジューシーに！
豚の甘酒みそ漬け
作り方…①豚厚切り肉に甘酒、味噌をまぶして、ラップをして冷蔵庫で半日から一晩置く。②フライパンに油を熱し、中火にして豚肉を焼く。③フタをして蒸し焼きにし、肉に焼き色がついたらひっくり返し、さらにフタをして、火が通れば出来上がり。
※焼くときには糀が焦げやすいので、フタをしてじっくり蒸し焼きにするのがコツ。

胃にやさしいレシピ　素材の旨みを引き出し、ぐっと深みのある味に仕上げます。
夏野菜の塩麹漬け
作り方…乱切りや一口大に切った夏野菜と塩麹を混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせるだけ。きゅうり、ナス、.大根、みょうがやズッキーニもお試しを。
「海の精の塩麹」でおいしい麹の世界をお楽しみください。

飲みたい時にすぐのめるストレートタイプ。
そのまま冷やしてスッキリとカップに移してレンジで温めて。
埼玉・ヤマキ醸造　ときめく糀（甘酒）
農薬や化学肥料を使用しない安心の国産有機米とその米で造った糀だけで発酵させた本格あま酒です。お米をゆっくり糖化させて造っており、砂糖、保存料は使用しておりません。

オルター･トレード･ジャパン（ATJ）は、バナナやエビ、コーヒーなどの食べ物の交易を行う会社です。現在、食生活をはじめとし、私たちの生活はあらゆる部分で世界の人々の生業や暮らしと密接につながっていますが、その交易を支配しているのはごく少数の機関や企業です。
オルター･トレード･ジャパンは、生産と消費の場をつなぐ交易を通じて「現状とは違う」、つまり「オルタナティブ」な社会のしくみ、関係を作り出そうと設立されました。

交易活動は、
一、地域の中で、風土に根ざした作物をつくる小規模な生産者を守り育てます。
二、おいしい「食べもの」を取り扱います。「つくる人」にも「食べる人」にも安心であり、環境に負荷を与えないことを前提にしています。
三、「モノ」の流通にとどまることなく、国境を越えた「出会い」の場を創造します。食べものの交易を通して、「つくる人」、「食べる人」がその枠を超えて人と人として出会い、支えあう関係をつくります。

オルター･トレード･ジャパン（ATJ）は、草の根の経済活動を通じて、誰もが自分たちの暮らしや地域のあり方を選びつくっていけるしくみの実現をめざします。同じ地球に生きるすべての人々が共生できる平和な社会。これが私たちの考えるオルタナティブな社会です。

	つくる人にも、食べる人にもやさしいバナナ バランゴンバナナ フィリピン産無農薬・無化学肥料の、フェアトレード、民衆交易のバナナです。
	平和・肥沃・生命の象徴、オリーブ。平和への願いが詰まったオリーブをパレスチナから パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル オリーブオイル石けん このオリーブオイルは、農業復興に取り組む現地NGOと農民の協力によって作られました。ひと粒ひと粒ていねいに収穫したオリーブから抽出した一番搾りのオイルには、村の人びとの技と平和への願いが詰まっています。
	自然の力を活かした養殖方法で、人工飼料を一切与えずに育てた安全で新鮮なおいしいエビです。 エコシュリンプ 現地加工場で選別、加工、洗浄を行い、消費者に届くまで一度も解凍・再凍結をしないシングルフローズン。一般の加工場で使われている保水剤、黒変防止剤は一切不使用です。
	パプアの森で育ったカカオを原料にした「チョコラ.デ.パプア」 生チョコレート・トリュフ 国産の生クリームとラム酒を加えたトリュフは、口いっぱいにカカオの香りが広がり、とろけます。
	1980年代半ばにネグロス島でおきた「砂糖危機」がきっかけになって始まったネグロス島産黒砂糖の交易。マスコバド糖は、ネグロス島と日本の人々が直接つながる民衆交易の第１号商品でした。 マスコバド糖
	コーヒーは国際相場商品で、経済のグローバル化、自由貿易の拡大の影響を受け、零細農民の産地では“農業”そのものを失う事態が深刻化しています。 ATJは、英国のフェアトレード団体TWINをはじめ、国内海外のNGOと共同で、世界の生産者とともに、自立のためのコーヒーへ取り組んでいます。 アジアのリキッドコーヒー（無糖） ペルーリキッドコーヒー（無糖） Cafe（カフェインレス）

すべて植物性、国内産原料を主軸にした、これまでにない無添加の植物性中華総菜の素です。酵母エキス、たん白加水分解物、動物性原料不使用。2.3人前。手軽に美味しい！もちろんお好みでお肉や海鮮を加えても。

大豆ミート入り。麻婆豆腐、麻婆ナス、麻婆春雨に。麻婆豆腐の素 醤油と味噌をベースに丁寧に炒めた香味野菜で香りをつけた優しい味の中華です。 原材料…醤油、もち米飴、みそ、砂糖、米でん粉、ねぎ油、ごま油、なたね油、昆布だし、米酢、にんにく、粒状大豆たん白、しょうが、干し椎茸、唐辛子、花椒粉	大豆ミート入り。お好みの麺にお好みの野菜を和えるだけで簡単ジャージャー麺に。ジャージャー麺の素 甜麺醤と味噌のコクに炒めネギペーストの甘味を合わせた優しい味の中華です。 原材料…みそ、砂糖、もち米飴、甜麺醤、醤油、ごま油、米でん粉、ねぎ、米酢、粒状大豆たん白、昆布だし、しょうが、なたね油、米糀調味料、干し椎茸、食塩
炒めた野菜や揚げた野菜に和えるだけで簡単おいしい中華総菜に。 中華チリの素トマトと玉ねぎをたっぷり使用して野菜の甘味を生かした優しい味の中華です。 原材料…トマトピューレ、砂糖、玉ねぎソテー、もち米飴、ねぎ油、りんご酢、米麹調味料、米でん粉、食塩、豆板醤、しょうが	野菜炒め、中華丼、あんかけ焼きそばや皿うどんにも。中華うま煮の素 昆布と椎茸の自家製だしの旨味にネギ油が香ばしい優しい味の中華です 原材料…醤油、もち米飴、ねぎ油、本みりん、米麹調味料、砂糖、米でん粉、エノキタケ、食塩、昆布だし、米酢、しょうが、干し椎茸、香辛料