蒸してあるから、そのまま使えるだいずデイズの蒸し豆は、サラダのトッピングにぴったり。蒸してから袋に詰める「真空パック」タイプと違い、だいずデイズの蒸し豆は袋に詰めてから蒸し上げているので、豆のふっくら感や風味がより強く感じられます。

大豆をそのまま、まるごと蒸し上げる「蒸し大豆」だからこそ、大豆本来の味が大きく商品の味に影響します。私たちは100種類以上もある大豆の品種の中から、蒸し大豆にぴったりの大豆を探しました。そうして甘くて、うまみの強い大豆を探していくうちに、自然の力で、伸び伸びとたくましく成長するオーガニックで栽培された大豆にたどりつきました。余計な化学肥料や農薬の力に頼らない、有機蒸し大豆。お酢も有機米からじっくりと時間をかけて発酵させたこだわりの有機米酢を使用しています。

私たちが食べ親しんできた、穀物。昔は、白米ではなく、玄米や麦もよく食べられていました。その中には、たくさんの食物繊維が含まれ、健康的なくらしを支えてきました。私たちは「蒸し大豆」で培ってきた技術で、大豆をはじめとした豆類だけではなく、まるごと食べやすい、おいしい穀物を提供したいと取り組んでいます。やわらかく、じっくりと蒸しているから、雑穀本来の風味と食感を手間をかけずに、そのまま食卓へとり入れられます。

トマトとアボカドに蒸し大豆
シンプルですが定番の間違いない美味しさ！
はじめての方に、最初におためしして頂きたい簡単サラダメニューです。
蒸し大豆のイタリアンサラダ
材料(2人分)…蒸し大豆50ｇ、トマト1/2個、アボカド1/2個、エビ6尾、イタリアンドレッシング適量作り方…①アボカドは種をとり、皮をむいて2cmくらいの大きさに切る。②トマトを①と同じくらいの大きさに切る。③エビは殻を向き背わたを取り、熱したフライパンで焼く。④ボウルに①、②、③、蒸し豆を入れ、ドレッシングであえる。蒸しミックスビーンズでカラフルサラダに。

蒸しミックスビーンズでカラフルサラダに。
5種の蒸し豆の彩りサラダ
材料(2人分)…蒸しミックスビーンズ50g、ベビーリーフ1パック、プチトマト6個、玉ねぎ1/4個、ラディッシュ4個、粉チーズ少々、ドレッシング適量作り方…①プチトマトは半分に、ラディッシュと玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。②ベビーリーフは水にさらしたあと、しっかり水気をとる。③①、②、ミックスビーンズ、ドレッシングを和える。器に盛りつけ、粉チーズをかける。

春らしい彩りのサラダ。キヌアを振りかけて！
ミモザサラダ
材料(2人分)…蒸しキヌア1袋、スナップえんどう150g、ゆで卵1個、A（水大さじ1、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1）
作り方…①スナップえんどうは筋を取り、耐熱容器に入れ、Aを入れて電子レンジ（600W)で2分加熱する。②ゆで卵は白身と黄身に分ける。白身は粗みじん切り、黄身はザルなどで裏ごしをする。③器にスナップえんどうを開いて盛り、ゆで卵の白身、黄身を飾る。④最後にキヌアを振りかけて、お好みのドレッシングやオリーブオイルをかければ完成。

「オリーブは栄養もよく、薬用にもなり、灯火にもなり、自然も守る」と、1942年、物のないこの時代に、岡山県牛窓の丘陵地に、生活に役に立つオリーブを植えたことが日本オリーブの始まりです。重機もなく、すべて人の手で行わなければならず、それは大変な重労働でした。その日から、日本オリーブは「暮らしの中にオリーブ」をとりいれることで、健康で豊かな生活が送れるよう、コツコツとまじめにオリーブ栽培やオリーブの持つ健康・美容効果の研究を重ね、世に送り出しています。

日本オリーブのスペイン産エキストラバージンオリーブオイル

1992年からはスペインにも自社農園を持ち、使用感と素材にこだわる自然派化粧品とオリーブオイルを誠実につくり、お届けしています。
安心安全や繊細な味を求める日本人の好きな「国産」のオリーブオイルは希少です。しかし、実は「国産」以上に世界のオリーブオイルの品質は高いのです。日本の食品基準JAS規格よりも世界機関IOCによるオリーブオイルの基準の方が細かく厳しいのです。そのIOC基準クリアはもとより、日本オリーブや、スペインのオリーブオイルの専門家の舌をうならせた特別なオイルだけを製品化しています。さらに社内の研究所にて、オリーブオイルの成分分析を行い、オリーブオイルの品質を保障しています。.

自然の力を最大限に生かすサイエンス

日本オリーブは「自然を尊び、科学を重んず」をテーマに、オリーブを育てながら、これまで資源として有効活用されていなかったオリーブの果汁や葉、花にも着目してきました。地元大学との共同研究を進めながら、新機能の解明、新素材の開発に取り組んでいます。私たちは、その仕組み作りが、社会の役に立つと信じています。

10年先も、20年先も、自分に自信が持てる肌でいたい。
外見だけでなく、体の中からも美しくありたい。
いつまでも健やかに、自立した生活を送りたい。
そんなあなたの毎日の暮らしを、オリーブでサポートします。

▽自然派化粧水▽

▽化粧用オイル▽

おいしい、安全な納豆をおとどけするために
一、日本の農業を応援します。
一、すべての製品に、厳選・吟味した国産大豆100％使います。
一、原料大豆に遺伝子組み換え大豆は、一切使いません。
一、消費者や生産農家との信頼関係を大切にします。
一、培養履歴の確認が可能な納豆菌を使います。
一、納豆の容器に、稲わら、経木、紙を使い続けます。
一、タレやカラシに化学調味料、保存料、着色料を使いません。

日本の農村・農家の再生を願って
先進諸国の中で最低の食糧自給率となって久しい日本。なかでも大豆は、納豆をはじめ味噌、しょうゆ、豆腐など、日本人の食卓には欠かせない大切な食品の原料であるにもかかわらず、自給率４.５％という状況です。登喜和食品は、微力ながら、すべての製品に国産大豆を100％使うことによって日本の農業を応援していきたいと考えています。

食べものの安心・安全は当たり前
食べものは命をすこやかに育むもの。安心・安全は当たりまえのことです。登喜和食品の原料大豆は、だれが、いつ、どこで、どのようにつくったかがわかる、トレーサビリティを確立しています。直接、各地の契約栽培農家の畑に出向いて、栽培方法や栽培品種について生産者と話し合ったり、大豆の生育状況や品質を確認したりしながら、原料大豆を厳選・吟味しています。
また、生態系や健康への悪影響が懸念され、安全性に疑問がある遺伝子組み換え大豆は、一切使用しません。
そのほか、納豆に添付のタレやカラシにも化学調味料、保存料、着色料などは使用していません。

古代米から生まれた納豆菌
納豆の原料は、大豆と納豆菌だけ。つまり、原料大豆の成分と納豆菌の性格によって、品質（旨味、日持）が決まります。登喜和食品は、平成15年秋、栃木県益子町で、農薬や化学肥料を使わないで育てられた古代米の稲ワラから納豆菌分離に成功。雑味がなく、風味のよい、かつ製造後の経時的な品質の劣化が少ない納豆菌が完成しました。

納豆職人　登喜和食品の製法
大豆は同じ品種であっても、産地、土壌、栽培方法、その年の天候などによって成分や特徴が違ってきます。登喜和食品は納豆づくり60余年。それぞれの大豆の特徴を把握し、その良さを引き出す技を伝承しています。