四季折々の行事の中でも、日本人の心がひときわ心浮き立つ「お花見」。花見の宴というと平安貴族を連想しますが、お花見は農民の間でも行なわれていました。春の農事に先立って豊作を祈願し、桜の下で田の神様を迎え、料理や酒でもてなし、人も一緒にいただくことが本来のお花見の意味だそうです。

お届けの週は、桜前線が関東を通過する頃でしょうか。桜が咲いている時期はあっという間、今年は新型コロナの影響でなかなか外出できないですが、近くの公園や外に行かなくてもおうちの縁側、ベランダ、お庭で春の草花を楽しむのはいかがでしょう。学校が休校中の子どもたちはもちろん、お疲れのご家族も心身ともにリラックス＆リフレッシュ！軽い息抜きがオススメです。お好きなおやつや、美味しいおつまみ、春野菜などいろいろ用意して、家族でゆっくりお花見食事会を楽しみましょう。

●鶏のから揚げレモン●
作り方…①鶏もも肉（鶏むね肉）は一口大に切り、（レモン汁大さじ3、レモン果肉少々、おろしにんにく少々、生姜汁大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ2、卵白1、塩・こしょう少々）で下味をつける。②小麦粉（片栗粉）1/2カップを入れて混ぜて、1時間程度冷蔵庫に入れて、味をなじませる。③小麦粉をまぶして、余分な粉をはらって、170℃の油で揚げる。

●アスパラの豚肉巻き●
作り方…①アスパラガスは、根元のかたい部分を落とし、固めにゆでる。②豚うす切り広げ、かるく塩、こしょうを振る。アスパラガスを芯にして豚肉を巻き付ける。③フライパンに、油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火でこんがり焼く。

おかず　おつまみに

お子さんのおやつ、お茶請けに

【特徴】富士山ゆうゆう鶏の品種は「チャンキー種」です。日本で鶏肉用品種としては、とってもポピュラーな品種です。

【飼育日数と環境】通常50日前後で出荷されていますが、ゆうゆう鶏はなんと約90日間（約2倍！）の飼育を行っています。地鶏の定義に、80日間以上飼育すると定められています。ゆうゆう鶏は、それ以上の日数をかけ育てています。

【抗生物質・合成抗菌剤は無添加】与える飼料の約半分は非遺伝子組み換えトウモロコシを使用していますし、もちろん抗菌性物質も無添加です。

【美味しさと価格について】初雛から50日齢までに食べる餌の量と、ゆうゆう鶏が50.90日齢に食べる餌の量、もちろん成長してから食べる餌の量が多いのは言うまでもありません。地鶏の定義に置き換えると、品種のみ定義が外れるだけで、他は地鶏と変わりません。

美味しさの証明は、東京ビッグサイト東展示棟で開催した、第41回食肉産業展「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で、地鶏や銘柄鶏を抑えて『最優秀賞』を受賞した事です。美味しい鶏肉と認められました。飼育日数、抗菌性物質無添加、鶏舎環境（有用微生物活用）、こだわりの配合飼料…これらのバランスを考えてたどり着いたのが「ゆうゆう鶏」です。安全と美味しさを追求した「ゆうゆう鶏」、自信を持っておすすめいたします！

愛知県は、かつて駄菓子と呼ばれた庶民的なお菓子の製造が盛んで、昭和２０.３０年代には全国一の出荷額を誇りました。時代が変わり、大手メーカーの大量生産品に圧されて中小の菓子工場は苦戦を強いられましたが、専門の技と設備をもつ工場は生き残り、今も県内各地で頑張っています。

株式会社サンコー（愛知県豊橋市）が企画販売する健康志向菓子は、そんな地元愛知県を中心とした協力工場で作られます。それぞれこの道一筋の協力工場が６０社。職人肌の工場の皆さんとサンコーが力を合わせ、おいしくて安全で、しかも気軽に買っていただける価格のお菓子を世に出しています。

サンコーが考える5つの柱：

・主要原料は国内産
・遺伝子組み換え原料原則不使用
・合成食品添加物不使用
・放射性物質自主検査
・素材の味を生かした美味しさ

どら焼き 北海道産小豆を使ったつぶ餡を、ふんわり生地で はさみました。	パンケーキ 朝食にもどうぞ。国産小麦粉が主原料の生地をふん わりと焼き上げました。	有機素材だけでつくった全粒粉のおやつ 有機JAS認定を受けた素材だけで作った全粒粉主体のおやつ。食物繊維、鉄分ともに豊富です。
安納芋ようかん 砂糖は使わない。お芋は焼いてペーストに。それがこの芋ようかんの美味しさのヒケツです。鹿児島県産安納芋使用。	はとむぎおこし サクッとした歯応えとさっぱりした甘みが嬉しいおこしです。