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オススメ商品情報 食品

猿島野に農場を拓き二十七年。自然循環型の自給農業をめざす -茨城・自生農場-

14-223卵イメージ自生農場は、薬品と添加物を全て排除した飼料で育てた自然養鶏農場です。健康な鶏を育てるには、次のことに心掛けております。

一、ヒヨコから平飼い育雛をすること。平飼いで鶏を飼育し、運動場で動き回っていること。
二、開放鶏舎で新鮮な空気と日光浴を大切にしていること。
三、自家配合飼料を給餌していて、薬剤・添加物フリーであること。
四、緑餌を与え、天然のビタミン、ミネラルが摂取されること。

クリップボード02健康な鶏から生まれる卵は、生命力が強く、コクがあり、殻が固くて安全で美味しい卵です。このような信念に基づき、猿島野に農場を拓き、ようやく落ち着きました。
しかし、養鶏界では、大型養鶏(企業養鶏)が、ますます進んでいく今日でありますが、私共の小羽数平飼い養鶏(現在の羽数は、三〇〇.四五〇羽)は、農業の自主性を確立するために「自然循環型」の自給農業をめざすべき道を歩んでいます。大量生産、大量消費することは、大量汚染なくして、なしえないものです。その結果、すでに大変な環境汚染が始まっています。そこで、私は小規模生産の方向に進んで、自然と共に生きられる農産物を生産し環境の浄化を図ることを考えました。そうすることにより、過剰生産から脱出し、飽食による無駄な食糧の廃棄はなくなるものと思います。そのことにより、本来の日本農業と人間としての健康な心と体をとりもどすことができるものと考えます。
また、農場を核に宮澤賢治的世界観に立ち、法人「猿島野の大地を考える会」を立ち上げ、もったいないピース・エコショップや微生物による環境浄化の問題に取り組んで行動しております。今後も、鶏と共働生活をしながら、将来の夢を皆さんと語り合い、一人でも多くの方々が参加して頂けたらと思います。

鶏は、お日さまと大の仲良し 春から日が長くなってくると産卵数がどんどん増加します!!というわけで、協賛セール開催です!!

0501 平飼い有精卵10ヶ 520
0502 〃 ダブル10ヶ×2 988←1040
0503 平飼い有精卵6ヶ 315

14223手造り卵油「卵」の「油」と書いて「卵油(らんゆ)」。
卵油は、コレステロールを洗い流して血液をサラサラにし、血管をしなやかにしてくれる古くからの民間療法。心臓、糖尿、血圧、肩こり便秘などの症状改善の他
肌荒れにも効果があると言われています。自生農場の卵黄のみ使用。農場内の工房で丁寧に手造りしています。
原材料…平飼い有精卵の卵黄(自生農場)

5371 ピースエコ手造り卵油100粒 3200

『卵油』50代後半、めまい、吐き気、ほてりがひどくなり、自律神経失調症と診断されました。ワラにもすがる思いで、卵油を飲み始めたら、次第に、症状が治まり、血圧も安定しました。アトピー性皮膚炎の孫にも飲ませてみたら、ガサガサの皮膚が白くきれいになって、孫の母親である娘と一緒に喜んでいます。Iさん/再録

コラム

I・COM試食祭り出店報告

クリップボード04    週の半ばは不安定な天気が続きましたが、週末は予報通り、晴天でした、しかも暑い…!予想を超える体感温度で、夏!!晴天ですから、外で店作り…、日陰となっているところに、テーブルを並べ、セッティング!午前中はともかく、午後は、まともな日差しに、体感を温度上昇!!さて首尾やいかん?!

今回は少し早めに到着、準じ店作りに入りましたが、気温が高くあれこれテーブルをセットに、野菜や果物を並べるも、汗にまみれて苦戦!

クリップボード03桜井さんたちは、蓮根の掘り取りや夏野菜の準備に忙しく、「摘果メロンの漬物」を試食して頂きながら、この気温で一気に大きくなった空豆の規格外品で、「焼き空豆」…、陽炎ゆれる空豆ですが、これが実に甘い!見込みより空豆の出荷ピークがやってきそう!!空豆の収穫後にさつま芋の定植、空豆の収穫祭?をやりますよ!と桜井さん。取り残した空豆を思う存分収穫して頂く企画です!乞うご期待!!そして北斗のカフェでは夏メニューが登場!「ぴり辛坦々麺(ヌードル)」冷やしうどんの坦々バージョン!サッパリしていながらコクがあるんですよ。さらに自家製苺ソースがのったかき氷、竹村さんの苺ですよ、これも美味しかったなぁ

クリップボード02さて中根さんは、ほりたての玉ねぎとニンニクをもって登場!ニンニクは、フレッシュそのもの、皮を剥いて、醤油に漬け込む!!これが美味しいニンニク醤油に仕上がるんですと中根さん。夏野菜の準備に忙しい中、今年はモロヘイヤに苦戦をされている様子…。定植1週間で、壊滅的な被害!!モロヘイヤ黒星病で、小さな苗が黄色く枯れてしまったとのこと…。もう一度まき直しましたよ、紫蘇と並ぶ夏のもうひとつの主力野菜…今年はトウモロコシに力を入れて8月中まで出荷できるよう準備をしているとのこと、来月は店頭で、焼きトウモロコシ!こちらも乞うご期待!!

パン工房四つ葉さん、今回も新作が登場!リピータが徐々にできて、夏に向かって、あれこれ奮戦中です。「食パンを友人にあげたら、とても美味しいって、お客さんが見えて、こういう声を聞くとほんとに嬉しいです」と渋谷さん。

さてわがベジタ…前回もナスやキュウリ、ピーマンなどお買上げいただいた方が今回もきっちりお買い上げいただき、感謝です。リンゴもほぼ終了し、柑橘も種類が減って、さてこれから、夏に向かってどうしようかと思案の5月でした。

◎5月21日「あおぞら保育園バザー」出店報告  

クリップボード05日時:5月21日(土)午前10時~午後2時クリップボード06
場所:つくば市竹園公園(つくばエポカル隣)
内容:野菜や果物・超特価見切り品

今日は特別暑かった!まるで夏!予報通りと言えば予報通りなので、天気にやきもきしなかっただけ、良かった!暑い時は、野菜も果物も厳しいのですが、それを救ってくれたのが、アイスキャンデー、お子さんはじめ大人の皆さんにも好評で、てんやわんやの店頭でした。熱い中お越しいただいたみなさんに感謝、そして小さなお子さん達に、感謝!!
クリップボード02

開催日 5月20日(土曜日)
時間  午前11時~15時まで
会場  I.COM駐車場にて
(雨天の場合は店内で)
住所  かすみがうら市戸崎2613
連絡先 tel029-828-2198 アイ・コム

コラム

I・COM試食祭り出店報告

クリップボード01先週末はあいにくの雨でしたが、桜はまだまだ見頃!よくよく見るとあちこちに桜があるものです。午前中は晴れていましたが、予報通り午後から時雨れて、春雷!?前回が店内でしたが、今回は青空のもと外での販売!ちょっと風が強かったぁぁ~

前回は開始時刻ぎりぎり到着?!でしたので、今回は少しでも早めにと、はやる心をおさえ法定速度を遵守しながら?無事前回よりちょっと早く到着!すでに来店されているお客様あり!ありがたいこと…店内で焼きたてのパンを吟味、購入され、外に…

クリップボード03外では、桜井さんが、丁寧に声をかけ、試食とサンプル(今回はシークレットサービス?!)をお奨め…
ひと段落ついたところで、店造りを始める。今回お店のテーブルをお借りしてセッティング!やはりメインは柑橘とりんご、そして沖縄の野菜、加えて隠れた一番人気は、粂川富男さんのアスパラガス…
店造りも終えるころ、日差しは初夏、でも風が強くなってきたものの、ちょっと蒸すそんな陽気?!。
クリップボード02
中根さんは、立派な大根が登場…。この時期、以前は大根も端境でしたが、ほんと立派な大根です、あいにく中根さんは、用事があり、大根のみ…。

パン工房「よつば」では、総菜パンに力を入れているとか…今回も開店早々から、リピーターの方が、来られて、まとめ買い。でももっともっと来て欲しい!総菜パンもあれこれ用意されています、ブランチにランチに、ゆっくりできるスペースもありますので、是非お立ち寄り下さい。

桜井さんは、前日2時ごろまで、頑張って総菜作りに精を出されてもよう…(ちょっと眠そうでした)。常総センターのメイン野菜、蓮根クリップボード04の加工品作りに余念なく、「白キムチ」に挑戦中!今回の試作も、試食して頂いた皆さんに「美味しい!」との声に、桜井さん、元気を貰った様子…確かに「うまい!」酒のあてに、ご飯のおともに最適!スライスした蓮根を、トウガラシを使わず、ニンニクで辛味出し、蓮根パウダーでとろみをつけて…ちょっとどこにもないオリジナル!!是非とも製品化してほしいなぁと思う一品でした。

また前回に続き、遠路潮来から、パウダーを求めて来店頂きました。「パウダーを飲まないと調子が悪い」とかでご来店頂きました。蓮根パウダーが、高めの血圧に良いとか!?確かに蓮根の効用は様々あるので、吸収されやすいパウダーはお奨めです!

さてベジタは?沖縄の野菜は人気でした!年々栽培技術がアップ!?有機JASを取得したキュウリやインゲン、トマトなどと増えています!是非ご賞味下さい、そして富男さんのアスパラは、そんじょそこならのスーパーなどには出てこない、太いアスパラ、太くても固くない!肉巻きにしたら美味しかった!!そのアスパラもまもなく休止します(再開は6月末?)。是非この時期のアスパラガス、お召し上がり下さい。

そして販売終了後の反省会は、苦節20年、焼き芋の美味しさの秘密が…そうです、何しろさつま芋栽培の達人が、農薬や除草剤など使わず栽培し、デンプンが糖化して、甘みが乗るまで熟成させた芋を、じっくり焼き上げるのですが、美味しさが違うのです。先日試しにある直売所で売っていた焼き芋(紅はるか)を食べたのですが、色も薄く、甘みも薄い!味に深みがないのです。そのこことを、桜井さんに報告したところ、「やはりなぁ、無理もないよ、栽培が違うし、近頃、蒸して外側だけで、カリッとなるように焼いたものもあるし…」とのこと、近頃、スーパーなどでも「焼き芋」の販売が増えましたが、原料の芋は、当然一般栽培で、センチュウ対策に土壌消毒が行われたものがほとんどです…味が違うのは、ある意味当然ですね。
そして、総菜作りも着々と進んでいるもよう…長芋もすりおろしたものや、切り干しの煮物など、冷凍で製品化を進めているとのこと、ベジタでも販売しますのでご期待下さい。
さらに吉報!お店では、夏に向けて、冷やし皿うどん(今回ご馳走になりました)が準備中、そしてかき氷も、苺ソースは、竹村さんの苺で手作りしますよ、とのこと…こちらも乞うご期待!是非皆さんお立ち寄り下さい!!

クリップボード02

開催日 4月15日(土曜日)
時間  午前11時~15時まで
会場  I.COM駐車場にて
(雨天の場合は店内で)
住所  かすみがうら市戸崎2613
連絡先 tel029-828-2198 アイ・コム