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オススメ商品情報 食品

宝石のように美しい『色々米』をカフェ風ワンプレートで

13-247上野さんの圃場栃木の上野さんは、米を主とする精農家として、稲の古い品種を絶やしたくないと、稲の種もみを約三百八十種保存し、その中から、四十から五十種の稲をひとつの圃場に植えて、栽培しています。秋に、同時に収穫したものが、お馴染みの『色々米』です。原発事故以降、厳しい風評被害にあっていますが、瑞穂の国に伝わってきた古代米の美しさは、けして、色褪せることはありません。

「この頃、私が作ってきた「黒」、「赤」、「緑」、「白」色の米粒たちにも、あたたかなまなざしが届くようになりました。これらの米粒たちに秘められた語りと魅力が認め直されたのでしょうか。種籾も苗も葉も茎も、それぞれ独特で美しい穂揃いの稲たちは、ピンク、紫、白、茶、黄色など、にぎやかなお花畑になります。一つ一つの品種では表現できないが、緑の葉波の上に繰り広げられる沢山の稲たちの調和です。綺麗です。花を思わせる稲作りは楽しい仕事です。農の食の文化の『稲』は全ての基礎です。百姓出来る喜びは無限です。この中には、うるち米、もち米、香り米、それぞれ黒赤米のたくさんの品種が入っております。品種は分からなくなりましたが、それで良いのでは、と思っております。」

「イネをとおして平和を願うーこんなことを考えるようになったのは、天然酵母パン屋さんのオーナーから「よいパンを焼くのは手段であって、目的はパンを焼くことで平和を祈ることなんです」と聞いてからです。それまで、よい米、おいしい米ばかり考えていた私は、ガーンと頭をなぐられたような思いでいっぱいになりました。それからは、イネつくりに迷ったとき、草に向き合うとき、農について自問自答するとき、スーッと頭の中に降りてくるのが、イネをつくるのは手段であって、人と人との平和、人と虫と草との平和、自分がめぐり合う諸々とのあいだの平和…といった思いなのです。何か悪いことが起きたら、それは自分が成長するためもタネを心に播くことなんだ、と思えて気が楽になるようになったのもこのときから。そして、多くの人と夢を共有していくことこそが、農ではないかと思うのです。お金の器にはのらない原爆イネが、私にとっては次のイネつくりへと導いてくれるような存在でもあるのです。イネからお米、田んぼから食、食から元気へと、その過程で起こるドラマを受け止め、イネに対してお米に対して、われわれは心躍らせながら、諸々のことを考えたいものです。どうぞ豊かな日々を。深謝    上野長一」

おなかと心の底から、温かく、和やかで、きれいになれそうな「色々米」を、たかくらの手作り惣菜とともに、色づく稲穂を渡る風を受けながらランチにカフェ風ワンプレートは、いかがでしょう。

※上野さんの田んぼでは、8月末から9月半ば、赤紫、紫、黒など色とりどり稲が揺れています。

13-247色々米

0447 色々米1kg 995←1047

1519 冷凍からあげ150g 600
1520 冷凍からあげダブル 1152←1200
1527 冷凍れんこんバ-グ40g×4 650
1528 冷凍れんこんバ-グダブル 1248←1300
1533 冷凍揚げ餃子20個 795
1534 冷凍揚げ餃子ダブル 1526←1590
1523 冷凍しめじの天ぷらピリ辛180g 310
1524 冷凍しめじの天ぷらピリ辛ダブル 595←620
1515 冷凍マカロニの大豆ミートグラタン180g 530
1516 冷凍有機豆乳使用のポテトグラタン180g 445
1517 冷凍有機豆乳使用のカレーピラフドリア180g 465
1518 冷凍畑のお肉を使ったミートソース140g 435
コラム

5月22日「あおぞら保育園バザー」出店しました

日時:5月22日(日)午前10時~午後2時
場所:つくば市竹園公園(つくばエポカル隣)
内容:野菜や果物・超特価見切り品

クリップボード07今年も年二回恒例の「あおぞら保育園」のバザーに出店しました。昨年秋のバザーは前日から雨が続きやきもきしましたが、今年は、前夜に「にわか雨」あったものの、朝からぴーかん!夏のような天気でした、暑かった!いつものように店作りにかかり、テーブルを並べ、野菜に果物、そしてアイスキャンデーと進んだところで、訪れた男の子が、「アイスクリームありますか?」エッ覚えていてくれたんだ!これが本日のアイスクリップボード08キャンデー狂騒曲のスタートになるとは…その後もアイスキャンデー下さいの声がほとんど切れることなく、並べる野菜がテーブルの下でいつまでも待機中となりました。まぁ何とか一息ついたのはお昼過ぎ…。まことにありがたいことです、秋そして春と2回のバザーでの出合い、一期一会、ただただ感謝…。そしてもうひとつが「りんご」でした、例年、この時期はりんごが残っているかどうか微妙な時期なのですが、幸い、今年は並べることができました。ゆっくりと試食をだしながらといつものように考えていたのですが、何故かお子さんたちから「りんご下さい」の声が続き、エエッこちらも並べたものがほぼ完売!ちょっとびっくりしながらも、これまたありがたいこと、感謝。暑かったけど、いつもながらお子さんたちにたくさんの元気をもらい、老いぼれつつある己に活!この子らに誇れる未来が残せるよう、今を頑張ろう!!

コラム

I・COM試食祭り出店報告

クリップボード11

クリップボード01天気予報は晴れ!五月晴れ?あっともう6月。予報通りの晴天でしたが、だんだん風が強くなり、意外と気温も上がらず?!良すぎる天気がイベントに吉とでるか?否か?神のみぞ知る?!果報は寝て待て?店を作りながら待つことしばし!!となって…。常連の皆さんありがとうございます、そして初めての皆さん、来月もよろしく…早々お礼とお願い。さて今回桜井さん隠し球?「空豆そのままバター蒸し?」空豆は、からを剥いて湯がくと言う王道もありますが、からごと焼くとこれまたほっくり美味でもありますが、ちょいとアレンジしたのが、これ!さて名残の空豆、美味でした。
クリップボード09さてわがベジタはと言えば、リンゴと晩柑類がメイン。中でもこの時期のお奨めは「河内晩柑」、会員の皆様にはすでに馴染みの味!さっぱりとした酸味と甘み、ジューシーさが、好評を頂いております。またまだ試食祭りでは新参もの、試食した頂きながら、論より証拠!やはり好評でした。ちなみに先日訪れたJAの直売所では「ジューシーオレンジ」なる名前で販売していました…河内晩柑は、ぶんたんがルーツですから、さてさてこの名称ありやなしや?!オレンジって柑橘全般と思えば良いのかぁ…と変な納得。
そしてつくば市の中根農園も新玉ねぎと新じゃがを販売、玉ねぎは今期が面積を増やクリップボード05したそう、でも「トウがたつの早くてね」昨年秋口の天気が微妙に影響しているようでした。今回の「インカ」シリーズでしたが…ジャガ芋は何種類栽培されたのか楽クリップボード04しみです(会員の皆さんにも紹介したいなぁ)
今回は販売しながら桜井さんのお知り合いから、あれこれ、来客促進、販売促進の智恵を頂き、桜井さんって人望あるなぁ、手弁当で看板を作って頂くことになりました。お昼時には少し早いですが、I・COM特製の「サラダうどん」を頂きました。「これ美味しいよ、エッいくらなの?えっ安い!」しこしこしたうどんに、野菜がたっぷり!栄養のバランスも良い!お近くをお通りのせつはぜひお召し上がり下さい。ちなみにI・COMの店では、「焼き芋」「野菜・野草パウダー」に各種スムージーがお奨めです。そしてパン工房「四つ葉」も頑張ってますよ、レーズンでおこした自家製酵母と北海道産小麦で日々パン作り、開店して約1年、まだまだこれからですが、ぜひこちらもお立ち寄り頂きお召し上がり下さい。

 

明るいI・COMの店内です

クリップボード06モスグリーンに白い窓枠、国道354線でもひときわ目立つ外観にぐるりウッドデッキ、ちょっとおしゃれ佇まいです。食事のメニューは、サラダうどんやピザトーストなど、ドリンクはコーヒーや紅茶など、そして何と言っても野菜たっぷりのスムージーです。スムージーは、、焼き芋や蓮根なども使用。もちろん原料の野菜は、農薬や化学肥料に頼らない栽培を40年近く続ける常総センターのもの!安心、安全な野菜を余すことなく使いたい!と模索を続ける桜井さんたちの思いがこもったお店とメニューです、是非お立ち寄り頂き、応援のほどお願い致します。