恵方巻を食べて招福厄除け！２月３日は節分

節分とは立春の前日の事をいいます。これは、古代中国の暦法とともに伝えられたもので、もとは、立夏、立秋、立冬の前夜も節分といったものが次第に春の節分が、もっとも重く見られるようになりました。日本では、室町時代の中期から、今日のような立春の前日を節分として、柊(ひいらぎ)の小枝に鰯の頭をさしたのを戸口にはさみ、豆をまいて邪気を払うようになりました。こ れが、一般家庭に入ったのは、江戸時代になってからで『福は内、鬼は外』と唱えるようになったのも、この頃からです。また、鬼はらいの効力のある豆を年齢の数だけ食べる福豆という習慣は、後世でつけ足されたものです。最近は“恵方巻き”まるかぶり寿司が、広がっています。「節分の夜にその年の恵方を向いて、黙って、巻きすしを食べると、福を招く」のだそうです。福がやってきますように、節分の夕飯は、まるかぶり寿司の太巻きやのり巻き、手巻き寿司に、豆料理はいかがでしょう。

立春の前日の「節分」は大寒の最終日、つまり冬から春への節目の日です。旧暦では立春を１年の始まりとしていたので、その前日は現代の大晦日と同じ「年越し」の意味がありました。江戸時代には、節分に食べるそばを年越しそばと呼んでいたそうです。美味しいおそばを楽しみながら、皆様に福が訪れますように。

◇豆料理、いわし料理にどうぞ

◇お好みの具材を巻いて恵方巻きに

◇節分そばに