福祉の会社が運営する農場です

私たち（ディスカバリープロジェクト）は主に発達障がいを持つ子どもたちを受け入れる福祉サービスを運営しています。この子どもたちが将来働ける場所を作ろう！との想いで農業事業がスタートしました。障がい者だから味気のない作業所で働くのではなく、自然豊かな環境でプライドを持って働き、最終的に自立できる環境を作ります。競争ではなく共創していく環境の中で、一人ひとりが生き甲斐を見つけることがディスカバリーのミッションです。

心から喜んでいただくために

私たちは「地域再生×上質な福祉サービス×ビジネス」の理念を掲げています。自然豊かな猪名川の環境を活かすためにディスカバリーオーガニックファームを立ち上げました。福祉と民間の売上50/50を目標に、「新しい福祉」と「新しい農業」のカタチをデザインしていきます。私たちの思いが詰まった農産物や加工品をお届けして、心から「美味しい！」と皆様に喜んでいただければ幸いです。

福祉の先を見据え、発見の航海へ

社名の「ディスカバリー」には、生活を送る上で出来ないことに苦しみ、自尊心が失われ続けていく子どもたちの可能性・伸びしろを「発見」し、出来ることを一つでも多く見つけることを大切に支援したいという思いがこめられています。シンボルロゴには新しい「発見」の旅をするための船、ディスカバリー号をイメージしています。この船のCrewは保育士、作業療法士、教員経験者、スポーツインストラクター、ファッションデザイナー、プロカメラマン、有機栽培マイスター、グラフィックデザイナー、元商社マン、プログラマー。様々な業界で経験を積んだバラエティーあふれるCrewが、福祉の先を見据え、しっかりと航路を進めてまいります。

甘くてジューシー!!有機プレミアム濃密黒ニンニク
国産有機黒にんにく

◆味
特別な黒にんにく専用熟成器により加工しています。 その味わいはフルーティで驚くほどみずみずしい！ にんにく臭は全くありません。

◆栽培のこだわり
原料の有機にんにくは化学農薬、化学肥料は一切使用していません。 堆肥緑肥による土つくりを行い、自家配合飼料で育てた鶏の糞を米ぬかとEM菌でぼかして作成したカンナンファームのものを使用しています。納豆菌とキトサン液（カニ殻＋食酢）で病害虫を抑えています。

◆産地の特徴
京都府、大阪府との境界に近い兵庫県猪名川町。猪名川の源流域に広がる里山に囲まれた段々畑で栽培しています。ホタルが舞い、オオサンショウウ
オ、ヤマメが棲む奥猪名川は寒暖差が大きく、甘い美味しい野菜を育ててくれます。

◆おすすめの食べ方
皮をむいてそのままドライフルーツのようにお召し上がりください。そのほか、サラダやヨーグルトのトッピングに。つぶしてカレーや麻婆豆腐に少量
入れると味に深みとコクがでます。

原材料…有機にんにく（兵庫県産）

［2716］国産有機黒にんにく 120g 1,449円

内堀醸造は1876年（明治９年）、内堀順一によって創業されました。当初は清酢・味噌・溜などを製造しておりましたが、1965年（昭和40年）頃からは食酢の醸造を専業としています。私達は酢造りの専門家らしい高品質な商品と豊かな品揃えでお客様の期待に応えて社会に貢献してまいります。

良い酢造りをするにあたり、「酢造りは酒造りから」を製造の理念とし、「水と空気と微生物」を存立の基盤と定めています。自社で精米してから米麹を造り、酒を醸造して、それを再び酢に醸造する米酢造りなど、さまざまな独自製法による商品を世界中のお客様にお届けしています。輸送時における環境負荷低減に役立つ高酸度醸造酢などにも、高い技術力でお応えしています。

内堀醸造は多面的な形で社会にとって必要な企業であり続けたいと考えています。お客様のみならず、地域社会やお取引先様・そして従業員とそのご家族の皆様と地球環境に対して、当社が持続的な成長をとげることで良い影響を与えることができるように努めてまいります。皆様のご理解とご支援を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

さっぱり・フルーティー！ ノンアルコールなので、お子様やお酒が苦手な方も楽しめます。フルーツビネガーでサングリア作り方…保存瓶に「フルーツビネガー」100㏄を入れる。良く洗い、いちょう切りにしたお好みの果物とシナモンを入れ、冷蔵庫で1晩漬け込む。漬込み液に炭酸を加え、混ぜてお召し上がりください。   自社で発酵した有機りんご酢に果汁を加えて飲みやすく仕上げました。 ［3021］フルーツビネガー有機りんごの酢 360ml 805円	純りんご酢&はちみつで疲労回復バーモントドリンク 作り方…「純りんご酢１」に蜂蜜２を加えてシロップを作り、水や炭酸水で４∼５倍にうすめてお飲みください。     国産りんご果汁だけで醸造したフルーティーな酸味。 ［2156］純りんご酢 500ml 518←572円
ごまだれに黒酢を加えることで、コクが増し、ほどよい酸味で食欲がないときにもさっぱりいただけます。 棒棒鶏のごまだれ   作り方…「美濃有機玄米黒酢」大さじ3、ねぎ（白い部分のみじん切り）大さじ3、練りごま白大さじ3、すりごま白大さじ1、醤油大さじ、砂糖大さじ2、生姜（すりおろし）小さじ1/4、お好みでラー油、全て混ぜ合わせる。棒棒鶏にかけてお召し上がりください！     黒酢独特のクセのある香りが少なく、 様々なお酢料理が簡単に作れる調味酢です。すっきりとした味わいが特長です。 ［2155］美濃有機玄米黒酢 360ml 756円	これ1本で決まる！米酢、りんご酢、一番だしをバランスよく、黒酢独特のクセのある香りが少なく、 様々なお酢料理が簡単に作れる調味酢です。       ［2160］カンタン八芳酢 360ml 427←508円

奈良県天理市　坂利製麺所

酸化度合いの少ない圧搾のごま油
麺同士がくっつかないように麺の表面に塗る微量の油は、東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。

手延製法で丁寧に延ばした、コシのある素麺
ツルツルシコシコの喉越しが自慢、葛うどん

［2428］吉野葛そうめん250g 540円
［2429］徳用吉野葛そうめん1.9kg 3,358←3,680円
［2430］純国産手延べそうめん250g 486円
［2431］徳用純国産手延べそうめん1.9kg 3,279←3,564円