東日本大震災から15年になります

これまで様々なご支援を感謝します。有難うございました。

5年、10年、そして15年、節目と言われてきましたが、42万人とも言われる避難者、被災三県中心に亡くなった方は22000人、当地石巻市広域で6000人、そして原発事故。

その後、熊本から能登の震災、全国に起きた大小の水害や山火事の数々な災禍に見舞われた人たち、今もお陰さまで何とかようやく今日という一日を終えることができましたと、皆さんは深いため息で夜の床につき未だ節目などない。

震災で見えた現地のたくさんの課題は、今や地続きで全国に広がり悲しみや苦しみを伴いながら悲嘆にくれ生きづらさをもたらしている。

喪失感、無力感、自死、居場所がない、貧困、DV、離婚や別居、シングルパパやママ、育児放棄、不登校やいじめ、引きこもり、自死、トラウマや精神疾患、病気、高齢化、あらゆる格差、地方の過疎化や少子化、生業（なりわい）喪失、人の分断。。。数えればきりがありません。

おびただしい課題を解決することは出来ないのだろうか？一人でもいい、悲しみや苦渋に満ちたその顔を笑顔に出来ないのだろうか？人権やSDGsなんて大所高所のスローガン、丸めてポイと捨てて、居場所を失くした悲しみに寄り添う人になれないのだろうか？

ますますせわしなく何かに追われるような昨今ですが、当社では無添加練り物は43年、魚市場での買い付け、事務所スタッフを含めた毎朝の練り物の試食は3850日を超えました。やさしく口の中で広がる練り物にメッセージを込められただろうか？

話は変わりますが、人はいつも分かれ道に立っている、その事を知って生きてる人は多くはないです。震災は私の考え方・生き方・暮らし方を大きく変えることになりました、私の選択です。その都度「お金で買えないもの、お金に換えられないもの」を意識し「大切なこと、大事なこと、譲れないこと」を自分の判断基準として15年、まだまだ迷走中の75歳社長です。重ねて感謝申し上げます。

2026年2月14日代表取締役高橋英雄

彼岸は雑節のひとつで、春分・秋分を中心とした7日間をいい、先祖の供養やお墓参りをします。「暑さ寒さも彼岸.まで」という通り、この時期は季節の変わり目にあたるので、農耕の区切りの行事と仏教が結びついて定着したともいわれます。今春は3月17日が彼岸入り、3月20日が中日（春分の日）、3月23日が彼岸の明けです。

無添加・無漂白・無着色の「安心」桜餅
桜餅
国産もち米100%使用の自社製無漂白道明寺を使った無漂色の桜餅です。桜葉も食塩のみで漬けたものを使用。あんは北海道小豆使用の粒あんです。
原材料….生地〔もち米、砂糖、桜葉、食塩〕あん〔小豆、砂糖、還元水あめ、食塩〕

3つの餡の三色だんご
三色だんご
黄：にんじん団子(中は黒ごまあん)、白：定番団子(中はくるみあん)、緑：よもぎ団子(中は小豆あん)と、生地に野菜をたっぷりと含んだ野菜だんごです。
原材料….うるち米（上新粉/国産）、砂糖、いんげん豆、小豆、くるみ、黒ごま、人参、よもぎ、麦芽水飴、みそ、小麦、塩、山芋、馬鈴薯澱粉

春限定!桜スイーツ　桜あん入り
桜だんご
国産もち米100%使用の自社製上新粉を使って艶のある生地を作り、紅麹でほのかなピンク色に染めました。あんは北海道産いんげん豆を炊き上げ、細かく刻んだ桜葉を混ぜた「桜あんです。」
原材料…生地〔うるち米、砂糖、還元水あめ、大麦.粉、食塩、やまいも粉、着色料（紅こうじ色素）〕あん〔いんげん豆、砂糖、桜葉、食塩〕

北海道産小豆使用の粒あん
おはぎ
国産もち米100%使用の自社製無漂白道明寺を使ったおはぎです。甘さを控えめに作りました。
原材料…あん〔小豆、砂糖、還元水あめ、食塩〕.生地〔もち米、砂糖、食塩〕

三月三日は「上巳」「桃の節句」などと言われ、厄を人形に移して祓った「流し雛」の風習がありました。それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う現在の「雛祭り」となりました。
女の子が産まれて始めての節句を「初節句」といい、嫁方の親が子供の身代わりとなって災いが降りかからない様に、という思いが込められた雛人形を贈ります。雛人形には、厄除けとなる「桃の花」体から邪気を祓う為の「お白酒」よもぎの香気が邪気を祓うといわれる「草もち」人の心臓をかたどり子供の健康を祈る親の気持ちの現れの「ひし餅」自分のかたわれでなければ絶対に合わないことから、女性の貞節を教えた「蛤〔はまぐり〕」などが供えられます。
また、ひし餅や雛あられに見られる白・青・桃の三色はそれぞれ、雪の大地（白）・木々の芽吹き（青）・生命（桃）を表しており、この三色のお菓子を食すことで自然のエネルギーを授かり、健やかに成長できるという意味があるそうです。健やかで、賢く、優しい女の子になりますように、願いを込めて、お祝いしましょう！

ちらし寿司

ひな祭りのパーティーにぴったり！ わが家の味でお祝いしましょう
国産具材で作った『国産野菜の五目ちらしずしの素』もどうぞ

作り方…①干し椎茸4枚は、水で戻す。②米3カップは、かために炊く。③戻した干し椎茸は、軸を除いて薄切りにする。にんじん1本とこんにゃく1枚は、3～4cm長さのせん切りに、油揚げ2枚は、湯通ししてから、同じ長さの細切りにする。④鍋に、だし汁１カップ　醤油大さじ3 みりん大さじ2 砂糖大さじ１を煮立て、③を入れて煮汁がなくなるまで煮る。⑤れんこん250gは、薄いいちょう切りにし、鍋に、水1/4カップ、砂糖大さじ3、酢大さじ3、塩少々を入れて火にかけ、れんこんに味を含ませる。⑥卵2個は、錦糸卵にする。エコシュリンプむき身は、酒を加えた熱湯で軽くゆでる。⑦ご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜ、④、⑤を混ぜ合わせる。⑧器に盛り、錦糸卵、えびをのせてできあがり。もみ海苔やでんぶをかけてどうぞ。

国産有機米と
そのお米で作った麹だけで発酵させた
こだわりの有機甘酒
埼玉県・ヤマキ醸造 ときめく糀

ストレートタイプ。無加糖・保存料不使用、お子様も飲めるノンアルコールです。ピンクのパッケージが桃の節句にぴったり。

作り方…①鍋にだし汁、酒、醤油を合わせて火にか け、塩で味を調える。　②えびしんじょすりみは半 解凍する。袋の上からよくもんで、袋の角を4cm程 切り、絞り出しながらスプーンで①に入れ、浮き上 がってきたら少し煮て火を止める。　③器に下ゆで した小松菜を盛り、②を入れて白髪ねぎを添える。

ひな祭りにおすすめアイテム