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伝統の製法と地域への想い 夏の涼麺 国産小麦の手延べ素麺 奈良県東吉野村坂利製麺所

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奈良県東吉野は吉野杉、吉野桧の林業のメッカ。しかし、仕事が安定しないため過疎が進んでいました。地域の人々の暮らしが安定し、収入につながるようにと、素麺作りを始めたのが昭和59年。創業者は3人の子供を持つ専業主婦。家庭を顧みないで素麺作りをすることになった時に立てた目標が「自分の子供に自信を持って食べさせられる素麺を作る」そこから、国産小麦、油、塩を自分たちがよいと思うものに変更。作り方も昔の工程はそのままですが独自に工夫を重ねて現在に至ります。
国産小麦100%手延べ麺シリーズ
国産小麦の手延べ素麺、葛入りの手延べ葛そうめん、葛うどんなどをご用意しています。グルテンが強く手延べしやすい外国産小麦が主流だった時代にあえて国産小麦に切り替えたことは周囲の反発を買いました。趣味でやっているのだと罵られました。しかし、母が子を思う気持ちから国産小麦を貫いてまいりました。手延べ製法で丁寧に延ばした、ツルツルとしたのどごしとコシのある歯ごたえが特徴です。お取り寄せ、お中元、ギフトにもどうぞ。

奈良県天理市 坂利製麺所

クリップボード01酸化度合いの少ない圧搾のごま油
麺同士がくっつかないように麺の表面に塗る微量の油は、東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。

 

手延製法で丁寧に延ばした、コシのある素麺
ツルツルシコシコの喉越しが自慢、葛うどん

クリップボード04[2428]吉野葛そうめん250g 540円
[2429]徳用吉野葛そうめん1.9kg 3,358←3,680
[2430]純国産手延べそうめん250g 486円
[2431]徳用純国産手延べそうめん1.9kg 3,279←3,564

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安心して食べられる海産物を皆様へ  福島 三陸水産

三陸水産では、きれいな海からの贈り物等、何よりも安心と信頼でお召し上がりになれる食材を提供させていただいています。そのため、日持ちを良くするための保存料、色を良く見せるための着色料など、不要な添加物を一切使用していません。厳選した原材料で丹精込めて商品を製造しています。三陸水産の海産物は【信頼と安心の証明】です。

 

一、きれいな三陸の海などで獲れる海産物を専門にお届けしております。
一、検出限界値を下げた放射能検査を継続して実施しています。
一、三陸の磯浜で採れた海草をはじめ、原産地が明確な天然魚等しか扱わない為、取扱海産物は、安心して召し上がれます。
一、添加物はいっさい使わず、無添加の原料や調味料で調理加工しています。
一、市販品に代わる(安心と信頼の海産物の製造)に、常に模索を続けています。
一、自然と共存共栄が不可欠との立場から、自然保護に徹しています。

 

干物
干物は、海のきれいな三陸や北洋等で獲れる天然の魚をお届けしています。自然塩である「古代の海の天日塩」のみで塩漬けした干物も数多く取り扱っています。作りたてをお届けしていますので、新鮮さは最高です。

 

漬け込み類(味噌漬け、塩こうじ漬け、粕漬け等)
味噌漬けの調味液は、国産丸大豆使用の味噌とダシ等で手作りしています。酒粕は純米吟醸または純米大吟醸のねり粕を使用しています。塩こうじは、有機栽培米の麹・古代の海の天日塩・天然水を使用して手作りしています。

 

しらす干、しらすちりめん
国内産の新鮮なかたくちいわしを釜茹で後、軽く乾燥させました。しらすちりめんは、しらす干しよりも時間をかけてじっくりと乾燥させたものです。旨味がぎゅっと凝縮されています。

 

焼きのり
食べて美味しい12月に摘み取りした黒海苔(1~2番)を、香りを大切にしながら焼き上げました。パリッとした食感と共に海苔の風味が広がります。手巻き寿司やおにぎりに。

 

とろろ昆布
三陸のきれいな海で採れる昆布で作りました。やわらかくするために市販品の場合「酢」を使った品が売られていますが、私共では、昆布そのままをお届けしています。「酢」も何も使いません。

 

▽切り身魚▽

1609 冷凍紅鮭(甘塩)/ロシア産・アメリカ産2切れ 896
1610 冷凍紅鮭(甘塩)徳用/ロシア産・アメリカ産5切れ 2,106

▽干物・他▽
1728 冷凍シマホッケ開き/アメリカ産2枚 794
1729 冷凍いわし開き/岩手産5枚 567
1732 冷凍本目抜き粕漬け/アメリカ産1切 686

▽しらす▽
0710 しらすちりめん/国内産70g 967

直送!Summer Gift! ご注文期間:6月19日~8月12日

8914 焼き海苔箱入り全形10枚×7 5,789
8915 特上紅鮭フィーレ箱入り半身850g 4,612

オススメ商品情報

日本オリーブの始まりは「人の役に立つ、オリーブを育てよう」でした 岡山 日本オリーブ株式会社

oil_2「オリーブは栄養もよく、薬用にもなり、灯火にもなり、自然も守る」と、1942年、物のないこの時代に、岡山県牛窓の丘陵地に、生活に役に立つオリーブを植えたことが日本オリーブの始まりです。重機もなく、すべて人の手で行わなければならず、それは大変な重労働でした。その日から、日本オリーブは「暮らしの中にオリーブ」をとりいれることで、健康で豊かな生活が送れるよう、コツコツとまじめにオリーブ栽培やオリーブの持つ健康・美容効果の研究を重ね、世に送り出しています。

日本オリーブのスペイン産エキストラバージンオリーブオイル

1992年からはスペインにも自社農園を持ち、使用感と素材にこだわる自然派化粧品とオリーブオイルを誠実につくり、お届けしています。
安心安全や繊細な味を求める日本人の好きな「国産」のオリーブオイルは希少です。しかし、実は「国産」以上に世界のオリーブオイルの品質は高0411800_1いのです。日本の食品基準JAS規格よりも世界機関IOCによるオリーブオイルの基準の方が細かく厳しいのです。そのIOC基準クリアはもとより、日本オリーブや、スペインのオリーブオイルの専門家の舌をうならせた特別なオイルだけを製品化しています。さらに社内の研究所にて、オリーブオイルの成分分析を行い、オリーブオイルの品質を保障しています。.

自然の力を最大限に生かすサイエンス

日本オリーブは「自然を尊び、科学を重んず」をテーマに、オリーブを育てながら、これまで資源として有効活用されていなかったオリーブの果汁や葉、花にも着目してきました。地元大学との共同研究を進めながら、新機能の解明、新素材の開発に取り組んでいます。私たちは、その仕組み作りが、社会の役に立つと信じています。

10年先も、20年先も、自分に自信が持てる肌でいたい。
外見だけでなく、体の中からも美しくありたい。
いつまでも健やかに、自立した生活を送りたい。
そんなあなたの毎日の暮らしを、オリーブでサポートします。

2170 有機エキストラバージンオリーブオイル180g 1,620
2171 有機エキストラバージンオリーブオイル450g 3,240
2174 一期一会有機エキストラバージンオリーブオイル アルカラス渓谷産450g 3,240

▽自然派化粧水▽

3207 オリーブマノングリーンローション(果汁水)180ml 1,100
3210 オリーブマノンオリーブリーフローション(銀葉水)180ml 1,100

▽化粧用オイル▽

3209 オリーブマノンバージンオイルポンプ200ml 4,620
3210 オリーブマノンバージンオイル30ml 1,210