オススメ商品情報 食品

夏の涼味に国産小麦の「手延べ」そうめん

クリップボード02平素は、格別のお引き立てを賜り誠に有難く厚くお礼申し上げます。年があけてから、新型コロナウィルスによって、世界、日本社会が考えられないほど、変化し、先が見えません…。そんな中、私たちにできることは、創業者が掲げた「自分の子供に自信を持って食べさせらせる麺を作る」を胸に、国産小麦100%で美味しい麺を作って行くことだけ…。

そうやって出来上がった麺たちは、美味しい手述べそうめんの条件①コシがあって②のどごしがよく③べたつかず④小麦の風味もある。これら四条件を毎日の試食で満たしていることを確認しています。

また、葛そうめん、葛うどんはこれらの要素に加え、滑らかでぷるんとしたような食感、口の中で麺がおどるようなツルツル感も楽しんでいただけるような麺に仕上がっています。

このような時こそ、楽しく美味しく、楽しくなる食事の時間で乗りきってまいりましょう。その一助に私たちのそうめんや麺たちがお役立ちできればこの上ない幸せに存じます。
どんな時代になろうとも必要なもののひとつと信じ、頑張ってまいります。どうぞ今夏もよろしくお願い申し上げます。

奈良県天理市 坂利製麺所

クリップボード01酸化度合いの少ない圧搾のごま油
麺同士がくっつかないように麺の表面に塗る微量の油は、東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。

 

手延製法で丁寧に延ばした、コシのある素麺
「手延べそうめん」は字のごとく麺を延ばしながら作っていきます。ペットボトルほどの太さの麺を徐々に延ばしながら1mm程度の細さのお素麺に仕上げています。
麺の帯を切らないで、徐々に徐々に引き伸ばしてお素麺に仕上げます。途中の製造工程で麺を切らないで仕上げているんです。
そこから、縁を切らない、縁が続くという良縁に繋がり手延べそうめんがお中元に贈られたりするようになったのです。また科学的には麺を切らないので小麦のタンパクを
繋ぎますので、コシがありのど越しのよいおそうめんに仕上がります。

クリップボード04[2440]徳用吉野葛そうめん1.9kg 3,070←3,337
[2441]徳用純国産手延べそうめん1.9kg 2,981←3,240

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倫理栽培、私たちの誓い茨城・竹村慎一さん

「栽培のすべてを開示し、環境に極力負荷をかけず、自分の子供に食べさせるものと同じものを、皆様に提供することが、私たちの倫理栽培です。この誓いを果たすために、2年もの完熟堆肥、山の土、米糠、大豆、クズ米、卵のから、カニガラ、海藻、魚粉、海鳥糞化石、貝化石、籾殻、灰、藁、雑草などの有機質肥料を使います。スギの実、アケビ、ニンニク、甘草、苺、などを黒砂糖に漬け込んで、発酵、熟成した「天恵緑汁」を散布し、有効菌やミネラルにより、病原菌を抑えます。現在、完全無農薬有機栽培を目指して、虫が嫌がってこなくなる植物エキス(除虫菊、トウガラシ、桐、ドクダミなど)を試しています。」竹村さんは、奥様の真理さんと二人三脚で、苺、米、にんにくを主要作物として栽培されています。
手作りの天恵緑汁は、暗い蔵に置かれた大きなカメで、20年以上、発酵と熟成を続けています。この天恵緑汁を6棟もの広いハウスに散布するために、撹拌&散布できる設備まで手作りされています。部品のほとんどが、知人友人からの頂きものや譲り受けた物で、エコ&リサイクル。「仲間の不必要な物が、自分には必要な物ですから、ありがたいことです」と、地域に根ざし、豊かな農生活を展開されています。

 

 


竹村さんのにんにく

0170 にんにく150g 263
0171 にんにく徳用500g 722←798

ガーリックビネガー
1週間くらいで食べられますが2~3ケ月おくと匂いも和らぎ食べやすくなります分量もお好みでどうぞ!!
作り方…ニンニクの薄皮をむき、酢に漬ける。はちみつや黒砂糖を入れても。

2161 カンタン八芳酢360ml 454

ガーリックオイル
オリーブオイルでどうぞ!!夏のスタミナ料理に最高肉や魚のソテーにはもちろんパスタやピザトーストにもオススメ、ドレッシングやディップソースの隠し味にも!!
作り方…ニンニクの薄皮をむき、ニンニクがかぶるくらいまで、オリーブオイルを注ぎ、密閉して、冷暗所で保存。2週間くらいで、オイルに味がしみてきます。

2175 パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル273ml 1,490

 

 

ガーリック味噌
10日くらいで食べられますが冷暗所で3年は保存することができますニンニクは薄く切り、ご飯やおつまみに味噌もそのまま使ったり、いつもの味噌に少し加えて、スタミナアップ!!
作り方…漬け込みベースは、味噌300g:みりん大さじ1:酒大さじ2の割合で、よく混ぜておく。ニンニク5玉位を小片に分けて、薄皮をむき、ニンニクと味噌を交互に敷き詰め、最後を味噌にし、ガーゼを貼りつけ、密閉して冷暗所で保存。

2107 ヤマキ有機玄米味噌500g 999

 

 

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自然な髪が一番きれい GREENNOTEグリーンノート

ダウンロード『ものづくり』 『健康』 『環境』に誠実に取り組む
化学の力によって受ける身体への負担を食い止め、人間本来の健康的な美しさを取り戻すことに取り組んでいます。「使う度に健康になる商品で」の研究開発を行っています。

Q新石けんシャンプーとどちらがよいですか?
⇒A 石けんシャンプー・自然葉シャンプーそのどちらも、肌や環境にやさしい成分で出来ています。しかし、より生分解性が高く、敏感肌にやさしいのは自然葉シャンプーです。石けんシャンプーは、やさしい自然派ではありますが、それ自体に髪の補修効果はあまり期待できません。また、髪質によっては長く続けてもごわつきや軋みがとれない場合があります。石けんシャンプーがあわないと感じられた方には、自然葉シャンプーをおすすめいたします。

優しく洗う
毛髪の構成と同じ、18種の天然のアミノ酸配合だから補修力が抜群。
ダメージ毛を補修
14種の植物エキスが頭皮と髪に潤いを与え、元気にしてくれます。
潤いと活力
色素を守りながら洗い退色を防ぎます。
ヘナの色持ちアップ
1本で簡単。5分程度泡を長くつければ抜群のトリートメント効果。
リンス不要
天然由来成分100%。生分解性が高い原料を使用。

自然派の研究者のこだわりで実現した理想の処方
私達は本当の意味で髪が健康でいられるシャンプーを作りたいと願っていました。まずは全ての原料を天然由来にこだわり、グレードの高さを追求することから始めました。あえて一般的に多用されているシャンプーの処方を使わず、自然派の研究者達が頭皮と髪のことだけを真剣に考えて時間をかけてイチから処方を組みました。そうして生まれた処方は、敏感な頭皮を優しく洗い上げ、トリートメント剤を使わずにシャンプーだけで傷んだ髪を補修します。一時的な効果ではなく、使うほどに健康的な頭皮と輝く髪に導いていきます。

グリーンノート

リンス不要!トリートメント効果も!
[6981] 自然葉シャンプー 300ml 3,300円

まずはお試し!
[6982] 自然葉シャンプー 30ml 440円